Національний інститут м’яса порадив уникати розповсюдження коронавірусу, і є посібники для всіх: споживачів, м’ясників, транспортерів та промисловців

Час читання: - '

29 квітня 2020 р., 5:02 ранку

Хоча не було знайдено доказів того, що їжа є джерелом або шляхом передачі covid-19 (коронавірусу), керівництво контролером зони безпеки Національного інституту м'яса (INAC) вирішило поширити на споживачів м'ясних продуктів рекомендацій, крім рекомендацій, встановлених Міністерством охорони здоров'я (МСП). І серед них - вибрати товар для покупки, уникаючи його торкання.

INAC повідомив El Observador, що на веб-сайті інституту також є набір інформації, пов’язаної зі змінами в роботі INAC, що включає документи з резолюціями та процедурами, і в рамках цього існують конкретні рекомендації для тих, хто купує та продає м’ясо, але також для суб'єктів промислового сектору та для транспортерів.

Рекомендації для споживача

  • Сплануйте придбання м’яса відповідно до споживання та місткості.
  • Рекомендується робити покупки на тиждень, скорочуючи відвідування м’ясної крамниці. Обов’язково дотримуйтесь відстань, рівну або більшу за один метр, з іншими клієнтами. Якщо немає можливості почекати біля м’ясної крамниці, дотримуючись вищезгаданої відстані від інших клієнтів.
  • Рекомендується робити покупки по телефону або через Інтернет, інакше сходити в м’ясну краму.
  • Відвідуйте лише одного члена сім'ї чи групи, це дозволить уникнути скупчення людей у ​​м'ясниках.
  • Обираючи номер для допомоги, уникайте контакту з дозатором та прилеглими територіями. Доставка номера повинна бути незалежною від оператора, розміщуючи те саме там, де він вказує.
  • Під час кашлю чи чхання використовуйте носову хустку (викиньте її в ємність із кришкою) або, можливо, зробіть це на вигині ліктя.
  • Не торкайтесь рота та носа руками, змушуючи їх мити та/або дезінфікувати. Виберіть товар, щоб придбати, уникаючи його торкання.
  • Уникайте контакту з оператором м’ясної лавки. Оплата дебетом або кредитом зменшує ризик (продезінфікувати картку), оскільки гроші сильно маніпулюють.
  • Повернувшись додому, мийте руки з милом і водою принаймні 20 секунд. Після миття також можна використовувати спиртовий гель для дезінфекції.
  • Пам’ятайте, що м’ясо потрібно тримати холодним. Зрізи у вакуумній упаковці можна зберігати до закінчення терміну придатності (з урахуванням умов зберігання).
  • Для свіжого м’яса, не упакованого у вакуумі, бажано дотримуватися рекомендацій, наведених у наступній таблиці.

робити

  • Для більшої практичності їх можна розділити на порції, упакувати та заморозити до споживання. Щоб розморозити м’ясо, рекомендується використовувати мікрохвильовку або поставити в холодильник на ніч перед приготуванням.

Рекомендації для м’ясників

Щодо ситуації, породженої коронавірусом в Уругваї, та необхідності постачання продовольства населенню, INAC зазначив, що для забезпечення продовольчих центрів необхідно вжити таких запобіжних заходів, щоб запобігти поширенню вірусу:

  • Проводити миття рук перед початком роботи (до операції), під час роботи (операція) та в кінці робочого дня (після операції). Кожного разу, коли ви контактуєте з продуктами, які надходять поза м’ясним цехом (м’ясні продукти, не м’ясна їжа, засоби для чищення та дезінфекції, картонні коробки та ін.), Після відвідування ванни, до і після їжі. Для належного миття рук необхідно проводити енергійне скрабування рук не менше 20 секунд, дотримуючись кроків, зазначених Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ).

Нижче наведена рекомендація щодо концентрацій дезінфікуючого засобу та способу його приготування: