Дослідження показує, що канцерогени з диму барбекю можуть всмоктуватися через шкіру.
З наближенням літа лише питання часу, коли будуть проводити шашлики, щоб насолодитися гарною погодою, але у гриля є мінус, який буквально може потрапити вам під шкіру.
У дослідженні, опублікованому в "Науці про навколишнє середовище та технології", вчені повідомляють про це шкіра є більш важливим шляхом всмоктування збудників раку Виробляється під час барбекю, що вдихання та одяг не можуть повністю захистити людей від цього впливу.
У Сполучених Штатах 70 відсотків дорослих мають гриль або курця, і більше половини з них готують гриль принаймні чотири рази на місяць, за даними Асоціації індустрії барбекю. Але лБарбекю виробляє велику кількість поліциклічних ароматичних вуглеводнів або ПАУ, канцерогенні сполуки, які можуть спричинити захворювання органів дихання та мутації ДНК. Вживання їжі на грилі є найпоширенішим джерелом ПАУ, отриманих з мангалів. Однак, згідно з попереднім дослідженням Едді Ю. Зенга та його колег з Школи навколишнього середовища Університету Цзінань у Китаї, люди біля мангалів, швидше за все, піддавалися дії значної кількості ПАУ під впливом та вдиханням шкіри, навіть якщо вони цього не робили. їжте приготовлену на грилі їжу. На основі цього аналізу, команда прагнула більш точно визначити кількісне засвоєння ПАУ з парів та частинок барбекю.
Дослідники розділили добровольців на групи біля відкритого барбекю, щоб забезпечити їх різним ступенем впливу їжі та диму. Після тестування зразків сечі у добровольців, Автори дослідження дійшли висновку, що, як очікувалося, дієта становила найбільшу кількість впливу ПАУ. Однак шкіра була другим за висотою шляхом впливу, після чого вдихали. Ці вчені говорять, що олії у випаровуванні барбекю, ймовірно, посилюють всмоктування ПАУ в шкіру. Команда також виявила, що хоча одяг може зменшити вплив шкіри на ПАУ в короткостроковій перспективі, коли одяг насититься барбекю-димом, шкіра може поглинати значну кількість ПАУ. Вони рекомендують прати білизну незабаром після виходу з гриль-зони, щоб зменшити вплив.
- Перейдіть до доповнення до здоров’я
Пов’язані новини
- Переваги та недоліки молока для вашого здоров’я El Informador Noticias de Halisco, Мексика,
- Три продукти з високим вмістом клітковини для покращення здоров’я та силуету Новини здоров’я uk
- Хитрощі, щоб зменшити споживання солі в раціоні, не відмовляючись від смаку Новини здоров'я uk
- Які заходи вживаються для боротьби з ожирінням Новини здоров'я в Росії
- Тестостерон Ключ до боротьби з ожирінням у чоловіків Новини здоров’я; Щотижневий список