Для дорослих дієта без їжі тваринного походження може бути здоровою, але батьки повинні знати про ризики для своїх дітей.
Чи є веганська дієта (виключаючи всю їжу тваринного походження) шкідливою для здоров’я дітей? Чи ризики, пов’язані з цим, занадто великі?
Може розвинутися дефіцит вітаміну D, кальцію, заліза та вітаміну B12
Дієтолог Хелен Вілкок сказала британському виданню Guardian, що не хоче судити про плюси і мінуси веганської дієти для дітей, але будь-який батько, який хоче виховувати свою дитину на такій дієті, повинен бути дуже поінформований про це питання. "Діти-вегани можуть також розвивати дефіцит вітаміну D, кальцію, заліза та, можливо, вітаміну B12, тому їм потрібні харчові добавки", - говорить він.
Іншим важливим питанням є те, що веганська дієта насправді не багата енергією: щоб отримати достатньо енергії, нам доведеться багато їсти. Однак діти зазвичай не їдять занадто багато, тому важко наповнити їх достатньою кількістю калорій веганською їжею. Тому, на думку дієтолога, варто додати в їжу трохи олії, оскільки це може ввести більше калорій.
Наступне питання - білок. Діти, які їдять м’ясо та рибу, отримують потрібну кількість амінокислот. Якщо ж навпаки, дитина отримує білок лише з бобових, проблема полягає в тому, що окремий вид квасолі містить не всі амінокислоти, тому важливо, щоб бобові рослини збалансовано. Отже, дитина, яка їсть лише курку, отримує всі амінокислоти, тоді як дитина, яка їсть лише один вид квасолі, ні.
Негайно запідозріть, що у вас недостатній рівень розвитку порівняно з віком вашої дитини!
Отже, основа правильного харчування є добре поінформованою, проте, на думку дієтолога, багато батьків намагаються виховувати своїх дітей на веганському харчуванні, не отримуючи належної інформації. На думку експерта, це частково пов’язано з оманливою інформацією, яка циркулює в Інтернеті. Перший симптом того, що в харчуванні щось не так, - це те, що дитина не розвивається і не росте належним чином. Першими з’являються дефіцит калорій та білка, а сказ, спричинений нестачею вітаміну D та кальцію, зазвичай з’являється пізніше. Це коли люди звертаються за порадою до дієтолога, і, на думку експерта, більшість батьків із задоволенням приймають слушну пораду, оскільки зрештою для кожного здоров’я їхньої дитини є першочерговим завданням.