Це дуже сумнівна дієта серед дієтологів через недоліки, які вона може спричинити, якщо ми не відстежуємо її поживні речовини. Як і при інших дієтах, таких як вегетаріанська, вона відчуває дефіцит у ряді таких важливих вітамінів і мінералів, як залізо, кальцій або вітамін В12, а також у білках.
Макробіотичні принципи
Макробіотичне харчування базується на тисячолітній китайській медицині та дзен-буддизмі, які пропонують нам іншу точку зору, ніж західна концепція здоров’я, яку ми знаємо, і метою якої є збалансування організму - як фізичного, так і емоційного - і пов’язання його з природою. Для цього макробіотики пропонують змінити наш спосіб життя та заохочують вибирати продукти, які ми споживаємо, відповідно до сезону року або потреб кожної людини. Це те, що вони називають їжею інь та ян.
?Що таке їжа інь та ян?
Відповідно до макробіотичної дієти, мета полягає в тому, щоб знайти баланс сил між інь (пасивною) та ян (активною) їжею. Це відбувається тому:
- їжа інь вони пов’язані з темрявою, вологістю та холодом. Сюди входять фрукти, листові овочі, риба, тофу, темпе, фруктові соки. З іншого боку, продукти, в яких надлишок інь - це цукор, солодощі, тістечка, алкоголь, кава та спеції.
- їжа ян Вони вважаються сухими, твердими і теплими і є тими, що ростуть у світлих і сухих місцях. Це цільнозернові страви, макарони, цільнозернові борошна, бобові. Серед продуктів з надлишком ян можна говорити про м'ясо, яйця.
Щоб персоналізувати раціон відповідно до потреб кожної людини, споживання цих продуктів також залежатиме від клімату, де ви живете. Так само особливе значення приділяється навчанню насолоджуватися їжею та смаком їжі та вибору їжі природного походження, вільної від токсинів, хімічних добрив та пестицидів. Що добре, якщо ми не забуваємо забезпечувати необхідні поживні речовини, необхідні нашому організму.