Альфредо Баталлер Паретті - власник найкращого клінічного спа-центру у світі, згідно з даними світової пошукової системи для оздоровчих центрів

лікарні

Їжа повинна бути енергією для тіла, проникливістю для інтелекту та радістю для душі, вважає Альфредо Баталлер Паретті (Аргентина, 1949), власник найкращої оздоровчої клініки у світі, за версією глобальної пошукової системи SpaFinder, для якої Вони перейшли від шейхи Катару до Ізабель Прейслер. Sha Wellness de Altea, на схилах Сьєрра-Елади, також був притулком для задоволення Хуліо Іглесіаса, Наомі Кемпбелл, Андрес Веленкозо, Кайлі Міноуг, Алехандро Санс, Ельзи Патакі, Барбри Стрейзанд або Джона Галіано.

"Люди, які приїжджають сюди, знають, що вони виїжджають з оновленою енергією", - гарантує Баталлер, бізнесмен у секторі нерухомості, син валенсійського емігранта, який, нічого не знаючи про готелі чи здоров'я, піднятий у 2008 році на землі свого Сімейний будинок ця розкішна клініка підходить лише для кишень, ніж здорових. Життя Баталлера, який оселився в Іспанії 24 роки тому, не було життям через його проблеми з травленням, але все змінилося в 2002 році, коли він відкрив макробіотичну дієту, яку зараз пропонує у своєму обраному оздоровчому комплексі. Його нездужання зникли. "Тоді мені було ясно, що я маю поділитися з іншими формулою, яка врятувала мені життя", - додає він, не приховуючи свого щастя.

- Тож їжа врятувала йому життя.
- Так, у мене дуже слабка система травлення, і мені завжди доводилося дуже дбати про себе. Я пам’ятаю, що в дитинстві у мене завжди боліла голова по понеділках, і тепер я розумію, що це було тому, що я багато їв у неділю.

- Що він з’їв, від чого йому стало так погано?
- Як добрий аргентинець, щонеділі мої батьки влаштовували м’ясний шашлик. Саме це мене вбило. Я все своє життя провів із дуже серйозними проблемами з травленням, аж до того, що єдине, що мене полегшило - це піст.

- Чи не хочете ви їсти, ніж їжа змушує вас почувати себе погано?
- Я був на воді лише 15 днів. Я почувався краще голодування, ніж їжі. Життя, коли у вас немає здоров’я, - це пекло.

- Як ти втік із пекла?
- У 2002 році вони виявили поширення злоякісних клітин, що неминуче призведе до раку товстої кишки. Я відмовився робити біопсію. Зі своєї сімейної історії я знав, що у мене буде рак, і також знав, яким буде кінець.

- Але вижив.
- Так, і я кращий, ніж будь-коли. Я вже не міг терпіти болю, хоча поглинав себе таблетками, і раптом мене порекомендували доктору Хуану Рубіо, учневі Мічіо Куші, раднику знаменитостей, який присвятив своє життя вивченню харчування та здоров'я. Це був мій перший контакт із цим видом природних ліків, який врятував мені життя. Їжа була моїм ліками.

- Ви маєте на увазі макробіотичну дієту?
- Ефективно. Цей тип дієти допомагає нам перемогти захворювання. За місяць його відновили і навіть злоякісні клітини зникли. Завдяки цій дієті посилюється здатність організму до самовідновлення.

- Це здається дивом!
- І це диво повторюється з багатьма нашими послідовниками. Ми базуємо свій раціон на макробіотичних принципах, але адаптуємо їх до сучасного життя та середземноморської дієти.

- Що це за макробіотичні принципи?
- Ми знаходимося в гармонії з природою, тому ми прагнемо споживати місцеву, сезонну та, по можливості, органічну їжу. Пестицидами зловживали, і ми вчинили жорстокі вчинки з тваринами.

- Схильність до вегетаріанської дієти?
- Ідеальним є схильність до вегетаріанської, натуральної дієти та контакту з природою. Наші методи лікування поєднують древні східні знання з найсучаснішими західними методами.

- Чи не сумуєте ви за смаженою сімейкою?
- Нічого. Вдома ми вилучили жири, червоне м’ясо, смажене м’ясо, соління, ковбаси, молочні продукти, яйця і навіть цукор.

- Але не може бути легко адаптувати смак до цієї макробіотичної дієти.
- Це дуже легко і більше, коли ви помічаєте переваги цієї дієти. Я був природним хижаком. Макробіотична їжа є здоровою, простою та доступною для будь-якої кишені.

- Скажи тоді, що ти їси.
- Багато цільнозернових злаків. Бобові без жиру та овочів та фруктів, але з обережністю.

- Бережіть що?
- Є такі овочі, як помідор, баклажани та картопля, які підходять не всім. З фруктів ми повинні уникати тих, що містять багато фруктози, таких як виноград, банани та тропічні фрукти.

- І не вживаючи цукру, як ми годуємо свій мозок?
- У їжі, яку ми їмо щодня, є надлишок цукру. Сьогодні у нас перегодоване, але недоїджене населення. Здорова дієта починається з продуктового магазину. Дуже важливо, щоб продукти, які вам не підходять, не заходили в будинок незалежно від того, наскільки велика спокуса. Найкраще - сходити до супермаркету зі складеним списком покупок і купувати лише те, що вам потрібно.

- Чи усвідомлює харчова промисловість важливість здорового харчування?
- Вони намагаються, але інтересів багато, і їм все одно не вигідно робити ставки на здорову їжу.

- Чи можете ви бути щасливими з іншими, якщо вам не подобається?
- Спочатку ви повинні любити себе, а потім любити інших. Весь цей внутрішній спокій досягається здоровими звичками.

- І як позбутися шкідливих звичок, які нав'язує таке споживче суспільство, як наше?
- Зі здоровим харчуванням, помірними фізичними навантаженнями та упорядкованим життям.

- Тож існує взаємозв’язок між фізичним, психічним та духовним благополуччям.
- Здоровий чоловічий та здоровий організм. Якщо ви переборщили з алкоголем, кавою або жиром, ваші думки змінюються. Багата, здорова дієта забезпечує енергією здорове тіло і прояснює розум, щоб воно не було здутим. Це веде до багатшого духовного життя, яке змушує нас бачити, що ми в цьому світі заради чогось. Коли макробіотики зцілили мене, я чітко зрозумів свою місію в цьому житті.

- Який?
- Створіть цю клініку. Я побудував його на землі свого сімейного будинку, і ми урочисто відкрили його в 2008 році, в умовах повної кризи. Я був у секторі нерухомості, і ми не мали уявлення про готелі чи медичні клініки, але я це зробив. Я хочу поділитися з іншими формулою, яка врятувала мені життя.

- Яке диво ти обіцяєш?
- Ті, хто приходить, знають, що коли вони підуть, з їхнього тіла потече чудова енергія. У нас вже є пропозиції оселитися в 49 країнах. Під час лікування ожиріння чоловіки втрачають від чотирьох до п’яти кілограмів, а жінки - половину. Депресії, смуток і страхи зникають. Коли тіло легке, воно цінує його.

- Його життєва місія дещо дорога для простих смертних, мінімум 5000 євро на тиждень, якщо хтось залишається в клініці.
- З цієї причини я намагаюся знайти час, щоб написати книгу, в якій поясню свої рекомендації і, таким чином, можу охопити всіх. Існують наукові дослідження, які показують, що населення, яке дотримується макробіотичної дієти, не звертається до лікарні, не страждає на рак, не має інфекційних або серцево-судинних захворювань і не бере участі у військових конфліктах.

- Як їжа впливає на наш настрій та психологічний стан?
- Якщо ми здорово харчуємось, ми матимемо чисту енергію та стан проникливості, що дозволить нам чіткіше бачити, що може привести нас до щастя. Ми використовуємо енергію, яку нам дає їжа, на все, навіть для вироблення своїх думок і навіть емоцій. Є дуже стурбовані або стресові люди, які покращують стан здорової їжі.

- Тільки з гарною їжею!
- Існують також методи, завдяки яким стрес не може бути з нами. Стрес необхідний, але поки ми контролюємо його за допомогою дихання, медитації, стосунків та розтяжки.

- І з фізичними навантаженнями.
- Так. Швидка ходьба - чудова терапія. Ви також повинні бути акуратними та гнучкими. Якщо хтось запрошує вас на банкет, немає жодних причин відмовлятись у відбивні. За допомогою цих рекомендацій можна прожити до 130 років.

- З макробіотичної причини це означає довге життя!
- Старіння можна затримати за допомогою повноцінного харчування та фізичних вправ. Крім того, ми запрограмовані прожити 130 років з адекватним режимом.

- Тіло можна омолодити, але чи можемо ми також омолодити мозок і душу?
- Звичайно. Коли тіло здорове, легше формувати мозок і насолоджуватися веселим духом. Мені б хотілося виповнитися 130 років, але я зумовлений своїм минулим.

- Що це означає?
- Мій батько страждав на БАС у 48 років, мій брат помер від раку в 52 роки, мати і тітка також померли дуже молодими від цього ж, а у мого старшого брата лімфома. Це могла бути моєю долею, але макробіотики мене врятували. Я не знаю, як моє минуле зумовить мене на клітинному рівні. Більшу частину свого життя я робив неправильні речі, щоб їсти.