делікатесом
Я люблю чилійські млинці, вони мені так подобаються, що я не наважився навчитися їх робити.

Рецепт млинців - від Девіда Лебовіца з його книги з морозивом, яку я дістав у бібліотеці, і це чудово, зараз мені доведеться його придбати. Млинці не є ні солодкими, ні пікантними, тому ви можете пограти з начинкою. Мені вони подобаються дуже солоні зі шпинатом та білим соусом або з кукурудзою та білим соусом.
Перш ніж робити їх, прочитайте весь рецепт, тому що тісто повинно відпочити 1 годину в холодильнику.

Рецепт оновлений та з новими фотографіями в липні 2016 року

Можливо, вас також зацікавить рецепт: Queque de manjar

Чилійські млинці з делікатесом

4 з 28 відгуків

Млинці універсальні та ідеально підходять для чилійських одинадцяти.

  • Автор: Пілар Ернандес
  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Час приготування: 30 хвилин
  • Загальний час: 1 год
  • Урожайність: 4 1 х
  • Категорія: Торт
  • Кухня: Чилійський

Інгредієнти

  • 3/4 (180 мл.) Склянки цільного молока
  • 2 столові ложки розтопленого вершкового масла
  • 3 яйця
  • 1 чайна ложка цукрового піску
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 3/4 склянки (110 грам) борошна без розпушувача
  • 16 столових ложок делікатесу для заповнення

Інструкції

  1. У соковижималку або блендер помістіть молоко, розтоплене масло, яйця, цукор і сіль, перемішайте протягом декількох секунд, поки все не змішається. Додайте борошно і змішайте до однорідності. Перекладіть у миску та поставте в холодильник принаймні на 1 годину або на ніч.
  2. Вийміть суміш із холодильника приблизно за 30 хвилин до приготування млинців і збийте повітряною кулькою, щоб трохи освітлити, 30 секунд.
  3. Нагрійте антипригарну сковороду діаметром близько 23-25 ​​см на середньому сильному вогні, поки, коли ви не кинете кілька крапель води, вони не танцюють і не стрибають перед випаровуванням. Додайте в каструлю 1/4 склянки або 60 мл або половину ковша суміші, поверніть каструлю так, щоб суміш охопила все дно, варіть 45-60 секунд, і коли краї почнуть підрум’янюватися і трохи підніматися за допомогою лопаткою переверніть млинець і варіть ще 45 секунд. Перший виходить не дуже добре, вони можуть його з’їсти.
  4. Складіть приготовані млинці на тарілку і тримайте їх накритими чистим кухонним рушником, щоб вони не застудились.
  5. Для подачі викладіть на млинець близько 2 столових ложок делікатесу або улюбленого варення, і складіть в 4 або згорніть. Посипте цукровою пудрою і подавайте до столу.
  6. Після приготування млинців можна заморозити їх щільно, загорнувши в поліетиленову плівку, потім в алюмінієву фольгу на термін до 2 місяців, розморозивши на прилавку, нафарширувавши та нагрівши в духовці при температурі 300F або 150C або в мікрохвильовій печі.

Примітки

Рецепт Девіда Лебовіца з його книги Ідеальний совок