• землеробство
  • Вирощування худоби
  • Риболовля
  • Годування
  • Компанії
  • Інновації
  • Гастрономія
  • Стійкість
  • ВИНА

Раціони повинні містити щонайменше 10% білка, 35-40% жиру та решту вуглеводів, харчові норми, встановлені НАТО. Також є місце для їжі "Халяль".

харчуються

На цих кухнях немає циркульованих відомих кухарів чи лауреатів зірок Мішлена, але для вимогливої ​​роботи іспанських військ під час бойових завдань потрібне меню, багате білками, вуглеводами, жирами, вітамінами та мінералами, яке протистоїть високим температурам і яке, навіть, може їсти холодним.

Колективний пайок для солдатів. Фото: Крістіан Герхардт

Заслуга належить тимчасовому об'єднанню компаній, які утворюють товариства Алонсо Хіперкас, Хосе Мігель Поведа та Теогенес Руїс, які відповідають бюджету та суворим вимогам, що фігурують у специфікаціях, і які вимірюють від енергетичного внеску, ваги, форми контейнерів, максимального відсотка трансгенний які можна включити, навіть кольори та прапори.

Запити є скрупульозними, і кожна порція визначає вміст кожного з інгредієнтів, до складу яких входить: наприклад, у випадку з галицьким горщиком встановлено, що з 300 грам, що буде в банку, загальна кількість м’яса буде 105 грам; овочів, 36 г; картопля, 27 г; і квасоля, 57 г.

Іспанські солдати, які працюють в районах операцій у Боснії, Косово, Афганістані, Центральній Африці чи Малі, серед інших, потребують достатньої їжі.

Ніщо не залишається на волю випадку, і кожного разу, коли проводиться конкурс на ці пайки - останній вартістю 14 мільйонів євро -, технічні специфікації вимагаються у Відділу досліджень, проектів та лабораторії Військового парку та Центру інтенсивності поставок ( Pcami) в мадридській казармі Сан-Крістобаль, на чолі лабораторії якого знаходиться командир Роберто Товар.

Уникайте харчових ризиків

Раціони ретельно розраховуються, і їх харчовий внесок стає необхідним, за словами Товара. Після того, як пресерви зроблені - у суворому військовому зеленому контейнері, щоб залишатися якомога непоміченішим - вони піддаються контролю стійкості високих температур для контролю та уникнення харчового ризику серед військ.

У разі ситуацій, коли війська перебувають у середовищі ядерної, бактеріологічної або хімічної війни, учасник бойових дій матиме марку або шейк NBC, "дуже білковий, полуничний або шоколадний аромат

Фізичні зусилля та стрес, яким піддається солдат, вимагають спеціальної дієти, призначеної для вимірювання; кожного разу, коли солдат їсть триразове харчування (сніданок, обід і вечеря), він їсть енергетичну цінність між ними 14500 та 15000 кілоджоулів, еквівалентно 3600 калоріям, і між трьома вони не перевищують півтора кілограма.

Товар зазначає, що бойові пайки повинні містити щонайменше 10% білків, 35-40% жиру та решту вуглеводів - норми харчування, встановлені НАТО. Меню включає рагу, скумбрію, заміський салат, квасоля з шинкою, кальмарами та яловичиною в соусі, до п’яти різних меню, які, як детально виклав Товар, багаті рибою, м’ясом, бобовими, овочами та фруктами, як у вершках, так і в в сиропі.

Солдатський "комплект" та колективні банки

Пакет, який отримує кожен солдат, включає, серед іншого, переносну плиту, таблетки для очищення води, бісквітний хліб, вітаміни та засоби для гігієни порожнини рота.

Але якщо зусилля, пов’язані з цим, пов’язані з додатковим зносом або це вимагає хтось із солдатів, у військ є спеціальні надзвичайні пайки, спеціально розроблені для підтримки працездатності комбатанта протягом 24 годин: енергетичні гелі та білкові та вітамінні батончики.

Приготування їжі. Фото: Крістіан Герхардт

Серед останніх доповнень до меню військ є колективні банки вагою 3 кіло, розраховані на десять солдатів, які, за словами Товара, дозволяють включати рецепти, які через свої розміри не можуть бути включені в окремі банки, такі як конфіт, курячий болоньєзе або каннелоні з м’ясом та бешамелем.

Мусульманські війська

Крім того, для мусульманського персоналу, який, як запевняє Товар, "дуже багатий в армії, особливо на півдні Іспанії", існують два конкретні пайки без свинини та сертифікату Халяль.

Підготовлений до ядерної або бактеріологічної війни

У випадку ситуацій, коли війська опиняються в середовищі ядерної, бактеріологічної або хімічної війни, учасник бойових дій матиме марку або шейк NBC, «високобілковий, полуничний або шоколадний аромат, який призначений для прийому без видалення маска NBC (ядерна, біологічна, хімічна) забезпечує.

У казармі Сан-Крістобаль пайки зберігаються на складі ємністю до 275 000 порцій, які займають 2320 піддонів, які працюють Мігель Кесада та Хосе Марія Гарсія, які готують поставки для військ як на півострові, так і на островах, а також в райони операцій у Боснії, Косово, Афганістані, Центральній Африці чи Малі.