Істинність приказки "одне яблуко на день тримає лікаря подалі" також була науково підтверджена американським дослідженням. Презентація дослідження була проведена на Конгресі експериментальної біології 2011 року у Вашингтоні.

Яблука - це смачні фрукти, доступні в будь-який час року. Він не тільки містить клітковину і вітаміни, але експерименти на тваринах показують, що пектин і поліфеноли в ньому покращують жировий обмін і зменшують запальні процеси в організмі, з яких атеросклероз є найбільш небезпечним.

охорони

Дослідники харчування Бахрам Х. Арджманді та Маргарет А. Сіттон, штат Флорида, випадково розділили жінок-добровольців у постменопаузі у віці 45-65 років на дві групи, щоб довести прислів'я - для підтвердження сприятливих результатів випробувань на тваринах у дослідженнях на людях. Одна група з 160 учасників споживала 75 грам чорносливу на день протягом року, тоді як інша група їла таку ж кількість чорносливу щодня. На третій, шостий та 12 місяці випробовуваних піддавали детальному обстеженню.

Оцінюючи результати, Арджманді сказав: "Ми спостерігали неймовірну зміну, оскільки рівень споживачів яблук у крові + поганий + холестерин впав на 23 відсотки вже після шести місяців споживання яблук". Існує дві версії холестерину: "поганий" холестерин ЛПНЩ, який є основною причиною ішемічної хвороби серця, і "корисний" холестерин ЛПВЩ, який має серцезахисну дію.

На подив дослідників, рівень холестерину ЛПВЩ також збільшився на чотири відсотки, а аномалії, що свідчать про запалення в крові, також звузились. Ще однією позитивною зміною є те, що хоча щоденне споживання фруктів означало споживання 240 кілокалорій, учасники дослідження втрачали в середньому два кілограми.

Доповідач дослідження підкреслив, що "втрата ваги є ще одним корисним ефектом від регулярного вживання сушених яблук". Дослідники кажуть, що вміст пектину в яблуках може зіграти свою роль у цьому, викликаючи відчуття насичення.

Учасники конгресу погодились, що ці початкові результати повинні бути підтверджені подальшими масштабними дослідженнями.