Через три місяці роботи нового генерального директора Chipotle Mexican Grill спробує кілька нових пунктів меню, включаючи перший хіт десертів.
Клієнти, які харчуються на випробувальному полігоні мережі в Нью-Йорку, можуть збожеволіти від кесадиль, тостада з авокадо, начосу, заморожених палом та мексиканських шоколадних коктейлів.
Солодкий коктейль - це чипотлівський спосіб випробувати десертні води, на думку шеф-кухаря досліджень і розробок Чада Браузе.
Він також сказав, що компанія також шукає сніданок у той час, коли вона може розширити свій бізнес.
Новий генеральний директор Брайан Ніккол раніше керував Taco Bell, де йому в основному приписували успішний перехід мережі на сніданок.
Ось розбивка експериментальних торгів:
Кесаділла
Quesadillas, експериментальний пункт меню в Chipotle.
Хрустка тортиля, смажена на грилі, обгортається розтопленим сиром та різноманітними видами м’яса, фахіту чи софриту. У ньому від 970 до 1420 калорій і коштує від 8,65 до 9,60 доларів залежно від того, що ви в нього вкладаєте.
За словами Чіпотла, кесадилі є одним з найбільш затребуваних предметів мережі, хоча офіційно вони ніколи не пропонувались.
Авокадо Тостада
Тостада з авокадо, експериментальний пункт меню в Chipotle.
Манна крупа 3, хрустка кукурудзяна коржик, смажена на площі, обсмажується плоско, а потім завантажується гуакамоле та різноманітною сальсою, салатом та сиром - яку компанія називає своєю версією тостів з авокадо. Пункт меню, що складається з 380 калорій, орієнтований на любителів, які мають здоровий перекусний день, пояснює компанія.
начос
Це кукурудза Tortilla - яка містить кесо та вибір квасолі, сальси та салату - тестувались з початку червня в Колорадо, де історично було розташовано компанію. (Минулого місяця Чіпотл оголосив, що рухається з Денвера в Ньюпорт-Біч, Каліфорнія)
Те, що ви покладете на ці жуйки, визначає калорії - 590 до 1000 - і ціну - 5, 25 до 9, 05 доларів США.
Мексиканський шоколадний шок
Мексиканський шоколадний коктейль, експериментальний пункт меню в Chipotle
Мережевий десерт на основі молочного коктейлю створений на основі традиційного мексиканського какао з відтінком кориці та перцю. Кружка 12 унцій коштує 4 долари і містить 370 калорій.
Заморожена палома
Те, що Чіпотл називає "брудним, божевільним поворотом на долоні, зустрічає маргариту", виготовляється із соузи-текіли, грейпфрутового соку, сиропу агави та цитрусового соку. Напій із вмістом 12 унцій і 420 калорій коштує 6, 20 доларів США.
NEXT Kitchen, що називається "NEXT Kitchen", знаходиться в Грінвіч-Вілледж, Манхеттен.
Розглядаються сотні нових пунктів меню, які в кінцевому підсумку звузилися до 10, сказав керівник відділу маркетингу Chipotle Кріс Брандт. Потім їх ділять на перші два-п’ять. Вони проходять тестування в Манхеттені, і в разі успіху спробуйте регіональний тест ринку в п'яти-п'яти магазинах. Попутно пункти меню оцінюються на основі закликів споживачів, цін та логістики, що входять до складу їжі.
Не всі спроби Чипотла працюють добре. Наприкінці лютого компанія закрила концепцію ресторану гамбургерів, яку випробувала в Ланкастері, штат Огайо; єдиний сайт Tasty Made був відкритий менше 18 місяців. А довгоочікуваний дебют його кесо у вересні викликав критику з боку гостей, яким не сподобався смак. Мережа сформулювала рецепт через кілька місяців.
У березні Ніккол замінив генерального директора Chipotle Стіва Еллса. Зараз Еллс виконує обов'язки виконавчого голови мережі.
Taco Bell належить Yum Brands, до портфоліо якого також входять Pizza Hut та KFC.
Люди казали, і так, американці назвали Taco Bell своїм улюбленим мексиканським рестораном. Марія Мерседес Галуппо від Buzz60 має більше.