Горіхи La Montaña Gourmet - найкращі союзники здорового серця
Згідно з дослідженням Медичної школи університету Вандербільта в Нешвілі (США) та опублікованому в журналі JAMA Internal Medicine, дієта, багата сирими горіхами та арахісом Як і у La Montaña Gourmet, він асоціюється з нижчою смертністю і, зокрема, з меншим ризиком смерті від серцево-судинних захворювань.
Його позитивні наслідки в основному зумовлені до високого рівня жирних кислот Омега-3, що захищають серце.
Для проведення цього дослідження були відібрані добре диференційовані групи людей, щоб інші фактори, такі як раса, місце народження чи спосіб життя не втручалися в результати. Таким чином, 71764 біло-чорні люди, жителі півдня США, а з низькими доходами і група 134 265 азіатських людей жителі Шанхаю (Китай).
Результати показали, що всі етнічні групи, як чоловіки, так і жінки, покращували своє серцево-судинне здоров’я, якщо щодня вживали сирий арахіс або волоські горіхи (не смажені та не солені).
Зокрема, у випадку з американцями, a На 21% нижчий ризик загальної смертності та серцевих захворювань порівняно з тими, хто не вживав горіхи або арахіс щодня. Серед азіатського населення ризик знизився на 17%. Як зазначають автори дослідження:
Узгодженість результатів між різними когортами та попередні дослідження, проведені в популяціях з високим рівнем доходу, збільшує нашу впевненість у корисному впливі горіхів. Таким чином, ми знайшли послідовні докази того, що велике споживання арахісу було пов'язане з меншим ризиком загальної смертності та смертності від ССЗ (серцево-судинні або серцеві захворювання).
Коли їсти горіхи
Найкращий час з’їсти жменю арахісу або волоських горіхів - на сніданок або перекус, хоча є і рецепти обіду, де ми можемо додати трохи, як у салати. Однак не переборщуйте із заходами: занадто багато горіхів припускають занадто багато калорій.
Тому ідеал - це жменька на день. Згідно з новим дослідженням, проведеним дослідниками з Маастрихського університету (Голландія), вживання десяти грамів арахісу або волоських горіхів щодня може змусити нас жити довше, оскільки це допомагає нам боротьба з респіраторними, нейродегенеративними та серцево-судинними захворюваннями. Але цих сприятливих ефектів не спостерігається, якщо споживаним є арахісове масло, і споживання більшої кількості також не повідомляє про більшу користь, і так більше калорій.
Інші джерела омега-3
Омега-3 жирні кислоти - це поліненасичені незамінні жирні кислоти, які також можна знайти в деяких рибах, особливо Лосось Y сардини. П’ять сардин або філе лосося забезпечують двома грамами жирних кислот омега-3, щоденну кількість рекомендують дієтологи.
Відповідно до Кармен Гомес Кандела, керівник відділу харчування в Ла-Пасі:
Іспанія посідає друге місце за споживанням риби у світі після Японії. Між цим, оливковою олією і тим, що залишилося від середземноморської дієти, у нас не існує таких серйозних проблем, як в інших країнах.
Переглянуто:
Марта Карраско та Патрісія Арройо Руїс
Дієтологи