Активовані гречані пластівці

пророслої

Опис

Пророщені гречані чіпси мають кращу засвоюваність і підвищену харчову цінність порівняно з непророщеним зерном. Гречка є важливим джерелом рутину, який лікує проблеми з судинами, гемороєм та варикозним розширенням вен.

Проростання збільшує вміст клітковини в гречці. Проростання - це процес, спрямований на забезпечення достатньої кількості поживних речовин для зростаючого організму - мікроба. Після його замочування у зерні починає відбуватися каскад біохімічних реакцій - крохмалі, білки та жири поступово розщеплюються у внутрішній частині зерна. Це робить проросле зерно більш засвоюваним. Завдяки термічній обробці, пророщені продукти придатні для негайного споживання.

Пластівці м’які, хрусткі і ніжно пахнуть горіхами. Гречка втрачає типовий смак при пророщуванні. Пластівці не містять цукру та консервантів.

Виробництво відбувається у 6 етапів. Відбір якісних зерен з високою схожістю, кілька етапів очищення, замочування у питній воді, схожість протягом 48 годин, під час процесу контролюється оптимальна температура та вологість, а після проростання насіння термічно обробляються та сушаться.

Використання

Завдяки термічній обробці вони підходять для негайного вживання як альтернатива чіпсам, але також ідеально підходять для йогуртів, тістечок, салатів, спредів або супів.

Зберігання

Зберігати при температурі до 25 ° C та відносній вологості до 70%

Рецепт

Суп з пророщеною гречаною стружкою

Розтопіть у каструлі 2 столові ложки вершкового масла (альтернатива - масло Гі), додайте подрібнену цибулю, 2 моркви та 1 часник. Злегка обсмажте і додайте 1 л овочевого бульйону, 3 подрібнених картоплі і жменю сухих замочених грибів, сіль, лавровий лист, запашний перець і цілий чорний перець. Варити до м’якості. Нарешті додайте 100 г пророщеної гречки і залиште на кілька хвилин під кришкою. Суп красиво загусає. Нарешті додайте подрібнену петрушку.