2008.01.07. | Свідомий покупець

добавки

Як повідомляє британський щоденник The Independent, єдине меню швидкого харчування, яке надзвичайно популярне серед дітей, містить 78 добавок.

Згідно з аналізом відбору проб у 578 разів, найбільше меню найпопулярнішої компанії, що займається гамбургерами, містить 78 штучних добавок, тобто в меню в середньому сім "Е" на "блюдо". Хоча компанія стверджує, що фрикадельки - це чисто яловичий фарш, булочки, сир та соуси за своїм походженням не є настільки природними. У сандвічі "Біг Мак" було 18, у чизбургері - 17 харчових "пластиків", а деякі види начинки можна знайти практично у всій ресторані, включаючи курячі грудки на грилі та салати.

На думку деяких експертів, побічними ефектами деяких добавок можуть бути утруднення дихання та головний біль. Зазначається, що Біг Мак та чизбургер містять консервант, який, як було встановлено, посилює симптоми гіперактивних дітей - подібний до фарб для десертів та безалкогольних напоїв, що продаються у 1250 британських ресторанах компанії. Хоча компанія - лише в результаті кампанії із захисту прав споживачів - заявила про зменшення штучних добавок у своїй продукції. Здавалося, щоденне дослідження доводило прямо протилежне: за останній рік використовувані добавки збільшились, а не зменшились.

Звинувачення проти "Макдональдсу", які багато хто називав основною причиною ожиріння, нещодавно призвели до того, що мережа швидкого харчування пропонує більше "здорових" продуктів, таких як салати та мінеральна вода; і в той час було запроваджено гасло «зроблено з найновіших інгредієнтів».

Британська група компанії відмовилася коментувати добавки до The Independent. Однак, згідно з тестом, проведеним у газеті, лише фруктові пакетики, чай та сирий буряк у Великобританії не містять інгредієнтів. На відміну від цього, чіп-сир містить регулятор кислотності, бекон, аскорбінову кислоту та нітритну сіль, яка в іншому випадку використовується для виготовлення добрив та вибухових речовин.

Дослідники з Університету Саутгемптона стверджують, що деякі добавки можуть сприяти погіршенню синдрому дефіциту уваги у дітей. Серед перевірених ними речовин ланцюг швидкого харчування використовує жовті E 110 та E 104, червоні харчові барвники E 124 та бензоат натрію (E 211).

У своїй заяві Макдональдс зазначає, що намагається позбутися консервантів, а також, що з хімічних речовин, проведених у дослідженнях Саутгемптона, у гамбургерах можна виявити лише бензоат натрію та лише в соліннях. Вони також наголосили, що їх постачальників заохочують зменшити використання добавок - "де це можливо".

"Ми працюємо над тим, щоб повністю зменшити або в деяких випадках виключити штучні барвники та консерванти", - заявили представники компанії.

Веб-сайт компанії запевняє споживачів, що нові продукти не містять бензоат натрію та барвників. Однак перше розслідування The Independent у вересні 2007 року виявило 568 різних добавок у продуктах McDonald’s. А в жовтні, коли веб-сайт оновився, ця кількість уже зросла до 578.