Підпишіться на Vitónica
Не бажаючи нікого обдурити, це можна зробити чізкейк або ватрушка у "фітнес" варіанті, здоровіші за традиційні. У цьому випадку, ніж легка версія, ми зосередимося на просуванні найбільш поживних інгредієнтів, щоб це не був простий порожній калорійний десерт.
Перше, що потрібно знайти доброякісний вершковий сир, основа цього торта. Ми вже знаємо, що цілі молочні продукти мають ідеальне місце в збалансованому харчуванні, і що їх жир сам по собі не поганий. На ринку представлений широкий асортимент вершкових сирів на вибір, тому вибирайте ті, які виготовляються лише з молоком, вершками та заквасками (крім солі та можливого консерванту), без крохмалів, крохмалів та желатинів.
Якщо нас турбує жир, ми можемо вибрати легші знежирені версії або свіжий сир, добре відціджений від сироватки, хоча це трохи вплине на кінцеву консистенцію. Найкраще уважно читати етикетки, щоб купувати інгредієнти та поживний склад, є навіть продукти без лактози.
Якщо ми вже не звикли не використовувати будь-який тип підсолоджувача в десертах, ми можемо легко надати йому солодкий смак за допомогою рідкий підсолоджувач, вже дуже поширений у будь-якому супермаркеті. Вони вказують на упаковці, чи придатні вони для приготування їжі або опалення, а також містять вказівки щодо їх еквівалентності з цукром.
Я рекомендую, у будь-якому випадку, використовувати невелику кількість надати більшої ваги суміші сиру та йогурту, аромату ванілі - або лимона, якщо він нам більше подобається - та свіжим фруктам, які ми можемо подати до пирога; у цьому випадку стиглі ожини розтирають у власних соках і готують з невеликою кількістю апельсинового соку.
Інгредієнти
Як зробити фітнес-чізкейк
Розігрійте духовку до 170 ° C і підготуйте круглу форму зі знімним дном, діаметром приблизно 18-20 см. Дно застеліть пергаментним папером, даючи йому стирчати, щоб "зачепити" його при закритті форми, і змастіть краї олією або маслом.
Збийте яйце з білками дротовим міксером, поки воно не піниться і не набуде об’єму, пару хвилин. Додайте сир і йогурт, злитий з рідини, яку вони зазвичай несуть. Також додайте ваніль або лимон, підсолоджувач (якщо він використовується) і збийте ще трохи, поки не увійде.
Додайте борошно, дріжджі і сіль і збивайте на низькій швидкості до відсутність сухих грудочок і ми маємо однорідну, рідку і дещо густу масу. Обережно вилийте в сковороду і випікайте близько 50-55 хвилин.
Це буде залежати від типу форми та печі, отже слід спостерігати коли це займає півгодини. Поверніть форму навпіл, щоб вона рівномірно підрум’янилася зверху. Він буде готовий, коли ви тикнете в центр зубочисткою, і він вийде чистим.
Дозволяти повністю остудити на решітці перед ретельним розливанням. Буде набагато краще, якщо його потім залишити остигати в холодильнику на пару годин.