Чізкейк "Ла Вінья" (CheeseCake San Sebastián) Як поетапно скласти рецепт справжнього чізкейка в ресторані La Viña de San Sebastián. Ви не уявляєте, наскільки соковитим і смачним виглядає цей пиріг, я особисто захоплююсь сирниками, і я вже зробив багато таких, і я їх усіх полюбив, але особливо це Я ЛЮБИЛ.
Це не надто солодко, воно вершкове і дуже соковите. Сирний смак настільки насичений, що йому не потрібен акомпанемент, варення або щось подібне, хоча, звичайно, це відповідає смаку, я даю вам свою чесну думку та рекомендацію, щоб ви не припиняли пробувати цей пиріг. Крім того, завдяки супер плюсу, що це робиться дуже легко, а час випікання також є відносно коротким, сказане не припиняйте робити цей пиріг, тому що вам напевно сподобається.
Інгредієнти чізкейку La Viña:
4 Великі розміри яєць
500 г. Плавлений сир типу Філадельфія або свіжий тип Бургос (2 чашки)
250 мл Вершки для збивання або жирні вершки (1 Чашка)
200 г. Цукор (2/3 чашки)
1 столова ложка борошно звичайне
Знімна форма 19 см х 6 см високий або високий
два Аркуші Папір для випічки
Моя книга "ДЕСЕРТИ НА ЧОТИРИ СЕЗОНИ" вже продається в Іспанії та Європі, натисніть на фото: Якщо ви хочете придбати його в Мексиці, натисніть ТУТ на ці листи.
Якщо ви хочете придбати його в США, натисніть ТУТ на ці листи.
Підготовка чізкейку La Viña:
1. У велику ємність кладемо сир, додаємо цукор і збиваємо руками або електричними стержнями, поки він не стане кремовим. Додайте яйця і збивайте, поки вони добре не інтегруються, потім додайте вершки і продовжуйте збивати, поки добре не змішаться.
два. Додайте просіяне борошно і збийте ще трохи, поки воно добре не з’єднається з усією сумішшю. Змочуємо 2 листки паперу для випікання з холодною водою і добре відіжміть, щоб стік надлишок води, помістіть їх всередину знімної форми, дуже добре з'єднавши їх руками, і вилийте суміш для пирога у форму.
3. Випікаємо з розігрітою духовкою при 200ºC (390ºF) нагріти вгору і вниз і приготувати на грилі в нижній частині духовки 40 хвилин при тій же температурі, яку ми розігріли духовку.
4. Після закінчення часу випікання ми виймаємо пиріг з духовки, і якщо рухати його рухами вперед і назад, він повинен бути хитким по центру, як фланець, він буде згортатися в міру охолодження, ми даємо йому охолонути до кімнатної температури, а потім ми залишаємо його в холодильнику до подачі, подаємо на свій смак окремо або у супроводі варення або свіжих фруктів і готові насолодитися.