сухофруктами

  • Порції: 12
  • Час підготовки: 0м
  • Час приготування: 0м
  • Загальний час: 0м

Інгредієнти

  • Для основи:
  • 40 г нарізаного мигдалю
  • 150г волоських горіхів
  • 100г меленого мигдалю
  • 50г вершкового масла
  • 100 г натуральних фініків (вже без кісток)
  • Для крему:
  • 750г маскарпоне (кімнатна температура)
  • 200 мл вершків (для збивання)
  • 125 мл лимонного соку
  • Цедра лимону
  • 3 листочки желатину
  • 180г цукру
  • Прикрашати:
  • 80г нарізаних фісташок (без солі)
  • Зацукровані лимони

Рецепт - кроки, яких слід дотримуватися

Крок 1

Подрібніть волоські горіхи. Підсмажте нарізаний мигдаль.

Крок 2

Розтопіть масло і розімніть з ним фініки.

Крок 3

З’єднайте мелені волоські горіхи з меленим мигдалем з подрібненими фініками. Розминаємо його руками. Нарешті додайте нарізаний і підсмажений мигдаль.

Крок 4

Вилийте це тісто в знімну форму. Викладіть тісто на дно. Руками розрівняйте його. Поставте форму у холодильник на 20 хв, поки вона не триває.

Крок 5

Замочіть желатин у холодній воді. Коли воно стане м’яким, покладіть листя в каструлю з невеликою кількістю води (40 мл) і нагрівайте його, поки желатин не розчиниться.

Крок 6

Збийте маскарпоне з цукром, лимонним соком і цедрою лимона. Додайте желатин. Продовжуйте бити ще трохи.

Крок 7

Вершки збити. Це не повинно бути дуже жорстко. Він повинен бути твердим, але трохи м’яким, щоб краще поєднувався з кремом маскарпоне.

Крок 8

Змішайте крем маскарпоне зі збитими вершками. Вам доведеться змішатися з великою кількістю любові і м’якості.

Крок 9

Полийте крем поверх основи. Накрийте форму і зберігайте в холодильнику.

Крок 10

Перед подачею подрібніть фісташки і прикрасьте торт ними та зацукрованими лимонами.

Як нам подобається чізкейк. Ця версія вас здивує. Основою не є ні печиво, ні пісочне тісто. Основа, з якою я зробив горіхи. Це напів сирий веган. Я кажу це тому, що для тіста я замість цього використовував масло кокосове масло. Але як завжди я люблю користуватися місцеві та сезонні інгредієнти так кокосове масло не хотіло б його вкладати. Успіх був повним, і правда полягає в тому, що я був здивований, наскільки багатий основа горіхів з лимонним нальотом вершків... Ми також заощадили кілька калорій: жири та цукор.

P.S: Якщо порівнювати місцеві продукти, ви допомагаєте піклуватися про навколишнє середовище та зменшити викиди CO2.