Це не тільки смачно, але воно відоме своїми численними достоїнствами. Перець дуже добре витримує нагрівання. Його вирощування відбувається влітку та восени.

користь

Цей овоч є важливою їжею середземноморської дієти, незважаючи на те, що він є рідним для таких країн, як Мексика, Перу та Болівія. Її основним компонентом є вода, а потім вуглеводи, а споживання калорій становить 19 калорій на 100 грам, що робить її ідеальною для людей, які хочуть доглядати за собою та/або схуднути.

Його внесок у мінерали дуже корисний для здоров'я. Вони багаті калієм, магнієм, фосфором і кальцієм, і не тільки це: вони мають численні вітаміни, такі як А, В, С і Е, необхідні для догляду за шкірою, кістками, волоссям, зором, зубами та утворенням колагену а клітини крові червоні ... Існує багато різновидів перцю: солодкий, гострий, сухий, зелений, жовтий, червоний ... і вони можуть подаватися як основний інгредієнт або як супутник нашим стравам.

Функція кишечника

Високий вміст клітковини запобігає запорам. Також дуже сприятливо знижувати рівень шкідливого холестерину та запобігати таким захворюванням, як анемія або діабет.

Антиоксидант

Доступні вітаміни А і С є антиоксидантами, тому вони запобігають серцево-судинним, дегенеративним та хронічним захворюванням. Високий вміст калію та натрію сприяє діуретичній та очищувальній дії організму.

Капсаїцин

Що викликає пекуче відчуття - це капсаїцин. Ця речовина відома своїм знеболюючим впливом на м’язи та суглоби. Однак не бажано приймати великі дози, оскільки досліджень щодо цього недостатньо.

Цей ефект не єдиний. Особливістю гострого є посилення статевого потягу завдяки виділенню ендорфінів, більш відомих як "гормон щастя"

Протипухлинний

У перці є речовини під назвою "каротиноїди", які, крім того, що надають їм жовтого, зеленого або червоного кольорів, мають сприятливий вплив на наше здоров'я.

Лікопін є одним із каротиноїдів, присутніх у червоному перці та інших продуктах, таких як кавун та помідори. Властивості цього пігменту пов'язані з деякими типами раку, такими як легені або простата.

Вагітність та діти

Доцільно збільшити споживання перцю протягом перших місяців вагітності завдяки високому вмісту фолієвої кислоти. Цей вітамін захищає плід від таких захворювань, як роздвоєння хребта. Фолати також дуже позитивні для дітей, які підростають, щоб запобігти можливим наукам.

На кухні

Найздоровіший спосіб споживання перцю - це сирий або смажений, оскільки смаження не тільки збільшує калорії, але і усуває багато оригінальних та корисних для здоров’я властивостей.

Перець Падрон, деякі гострі, інші ні

Перець Падрон - ідеальний сорт, який можна послужити супроводом
м'ясо, риба та морепродукти. Зазвичай їх смажать на оливковій олії і заправляють крупною сіллю.

Цей сорт має масу поживних властивостей. У міру смаження калорії змінюються, а користь зменшується, тому здоровий спосіб їх приготування - це в мікрохвильовці із струменем оливкової олії.

Рецепт: Перець, фарширований м’ясом та рисом

Інгредієнти:
500 грам м’яса
фарш з яловичини та свинини
250 грам рису
5 перців, 1 часник
1 цибулина, томатний соус
100 мл курячого бульйону
оливкова олія, сіль і олія

підготовка:
Для соусу наріжте дуже дрібний часник, цибулю - оливкову олію і тушкуйте 10 хвилин. Додайте приправлений фарш і перемішайте. Закінчивши, додайте 150 г смажених помідорів і продовжуйте помішувати, поки не змішаться. Додайте рис і смажте дві хвилини всі разом. Додайте курячий бульйон і варіть близько 10 хвилин.

Зробіть горизонтальний зріз у верхній частині перцю, видаліть насіння і наповніть їх препаратом. Розігрійте духовку до 190 ° C і варіть протягом 45 хвилин.