Алкогольні напої - це ті, що містять у своєму складі етанол, тобто етиловий спирт, що виробляється спиртовим бродінням (наприклад, вино чи пиво) або дистиляцією (серед іншого віскі, горілка чи джин). Слід зазначити, що етиловий спирт є легальний наркотик у більшості країн світу, крім ісламських держав, на територіях яких споживання набагато обмеженіше.

чого

Алкоголь - це Депресант центральної нервової системи, що входять до цієї групи седативних препаратів разом з барбітуратами та бензодіазепінами.

Пройшовши через шлунок у дванадцятипалу кишку, де він всмоктується для подальшого доступу до крові, він викликає роздратування завдяки стимулюванню секреції шлункового соку, викликаючи тим самим запальні процеси стравоходу та шлунку, гастрит та виразки.

Не забуваємо, що алкоголь токсичний що досягає всіх органів, можливість виробляти важливі проблеми, пов’язані з його споживанням, такі як зміни внутрішньоклітинного дихання, вироблення нейромедіаторів та метаболізму.

Крім того, варто згадати, що Національна токсикологічна програма Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб США включала вживання алкогольних напоїв у список канцерогени людей, підкреслюючи той факт, що станом на 2009 рік майже 19 500 смертей від раку в США були пов’язані з вживанням алкоголю.

Слід зазначити, що споживання алкогольних напоїв, хоч і є помірним, безпосередньо пов’язане з цими типами раку:

  • Рак порожнини рота, глотки та гортані.
  • Рак стравоходу.
  • Рак печінки.
  • Рак молочної залози.
  • Колоректальний рак.

Слід також додати, що ступінь соціальної загальмованості та моментного розслаблення, що досягається під час споживання, робить це речовина, що викликає звикання на психологічному рівні. Якщо до цього додати той факт, що він є соціально прийнятим і що його багаторазове споживання призводить до збільшення толерантності, що вимагає більшої дози кожного разу для досягнення тих самих ефектів, ми стикаємось із шкідливою звичкою, від якої дуже важко відмовитись.

Як би цього було недостатньо, шкідливе вживання алкоголю безпосередньо пов'язане з травмами, особливо внаслідок дорожньо-транспортних пригод, актів насильства та самогубств. Подібним чином смертність від травм, спричинених вживанням алкоголю, як правило, зачіпає людей у ​​віці від 20 до 39 років.

За всіма згаданими на сьогодні ми можемо зробити висновок, що алкогольні напої зовсім не корисні для здоров’я. Однак споживання їх все ще пов'язане з хорошим здоров'ям серцево-судинної системи.

Чому досі кажуть, що келих вина на день корисний для серця?

Наприкінці 19 століття ірландський кардіолог Семюел Блек, якому приписують цей термін французький парадокс, опублікував статтю, де він зауважив, що французи, навіть вживаючи велику кількість жиру (сири, інші похідні цільного молока та фуа-гра), як правило, мають менше серцевих нападів, ніж англійці та інші європейці, припускаючи, що споживання червоного вина могло мати щось з цим пов’язане.

Пізніше, в 1958 р Дослідження семи країн, На чолі з доктором Анселом Кізом, фізіологом з Університету Міннесоти, він першим систематично вивчав взаємозв'язок між дієтою, способом життя, факторами ризику та частотою ішемічної хвороби серця та інсульту. У цьому дослідженні буде залучено 12 763 чоловіків віком від 40 до 59 років, які належать до 16 різних груп із 7 різних країн: Фінляндії, Італії, Нідерландів, Греції, Югославії, США та Японії.

Основною гіпотезою цього дослідження було те, що показники серцево-судинних захворювань у популяцій та осіб різняться залежно від їх фізичних особливостей та способу життя, але особливо залежно від складу жиру та рівня холестерину в крові.

Таким чином, вивчаючи дані дослідження, було зроблено висновок, що при паритетному внеску харчовий жир, більшість споживання мононенасичені жири (оливкова олія в Греції) проти споживання Насичені жири (переважно в США) зробив значну різницю в показниках ішемічної хвороби серця, помітно зменшивши ризик для здоров’я. Слід додати, що таких відмінностей, як споживання рослинної їжі, було більше, ніж у Сполучених Штатах, порівняно з Грецією та Японією, але акцент приділявся типу споживаного жиру, що призвело до невиправданої демонізації жирів., і особливо насичені.

У 1992 р. Серж Рено, директор з досліджень Національного інституту охорони здоров’я та медичних досліджень Франції, опублікував роботу, в якій дійшов висновку, що французам проти помірного споживання вина протистояло високе споживання насичених жирів, відновлюючи таким чином концепцію французького парадокс.

Звичайно, інші змінні не брались до уваги, наприклад, той факт, що споживання вина може бути пов'язане з життєвий статус вищий і, як результат, кращий доступ до ліків. Ні інших змінних, таких як високий рівень споживання риби, активний спосіб життя чи простий факт, що французи мають більш позитивне ставлення з їжею, насолоджуючись нею, не поспішаючи, вибираючи свіжі та різноманітні страви, все це позитивно впливає на сприйнятливість до природних механізмів насичення.

Незважаючи на обмеження у своїх дослідженнях, ця публікація не тільки збільшила продажі вина на 40% у Сполучених Штатах, але й спонукала до нових досліджень вина та вина. ресвератрол, продовжуючи міф про те, що щоденне вживання вина приносить користь здоров’ю.

Що таке ресвератрол?

Ресвератрол є одним із сполук з антиоксидантні властивості знайдений у вині. Це правда, що червоне вино багате на поліфеноли - речовини, які, як було показано, мають захисну дію проти серцево-судинних, нейродегенеративних та діабетичних захворювань. Однак його властивості були перебільшені до такої міри, що, згідно з дослідженням університету Альберти в Канаді, келих вина еквівалентний годині тренажерного залу.

Незважаючи на це, пошук кількох міліграмів ресвератролу у вині не виправдовує споживання етанолу, особливо після того, як попередньо піддався всім ризикам, пов’язаним з його споживанням, навіть у помірних дозах.

На щастя, не вживаючи вина, ми, мабуть, вже споживаємо ресвератрол, оскільки він також присутній у винограді, горіхах, темному шоколаді, чорниці та інших лісових плодах.

Чи є помірне вживання алкоголю здоровим?

Хоча є численні дослідження, які вказують на те, що чоловіки та жінки, які вживають один або два алкогольних напою на день, демонструють менший ризик розвитку ішемічної хвороби серця, ВООЗ чітко заявила в 2008 році, що не існує безризикового рівня алкоголю.

Наприклад, велике споживання алкоголю збільшує ймовірність зараження рак стравоходу перед недовірливою людиною. Тим часом помірне споживання підвищило б ризик до 1,3 рази, не беручи до уваги випадки людей, які успадкували дефіцит у виробництві ферменту, який метаболізує алкоголь, і в цьому випадку ризик був би вищим, незважаючи на те, що споживання алкоголю було не надмірна.

З цього ми можемо однозначно зробити висновок, що єдина безпечна кількість вживання алкоголю дорівнює нулю.

Як алкоголь впливає на мій план схуднення?

Кожен грам алкоголю забезпечує ваше тіло 7000 калоріями (коротше 7 кілокалорій). Якщо для схуднення ми повинні мати дефіцит енергії, або те саме, з’їсти менше калорій, ніж нам потрібно, додавання порожніх калорій не буде більше, ніж затримка процесу.

Так само іспанське законодавство не вимагає, щоб алкогольні напої містили таблицю поживних речовин або перелік інгредієнтів. Це, разом з тим, що його споживання, як правило, відбувається в спокійних умовах, таких як сфера дозвілля, зазвичай ускладнює сприйняття кількості калорій, що надходить у наш організм, коли ми випиваємо кілька напоїв.

Незважаючи на це, знаючи, що щільність алкоголю становить 0,8 г/мл, ми можемо підрахувати, скільки алкоголю має напій і скільки калорій з нього ми споживаємо.

Наприклад, якщо у нас є вино з об'ємом 12,5%, тобто воно містить 12,5 мл спирту на 100 мл вина, розрахунок буде таким:
12,5 х 0,8 г/мл = 10 г алкоголю/100 мл вина
Якби ми випили половину пляшки вина (375 мл 750 мл), ми проковтнули б 37,5 грамів алкоголю, що дало б результат у калоріях (1 грам етанолу = 7 ккал) 262,5 кілокалорій.

Додаючи, що контекст, де споживаються ці напої, характеризується наявністю їжі з високою щільністю енергії та повною відсутністю контролю над порціями, ми маємо ідеальний коктейль, щоб за один-два прийоми їжі скасувати дефіцит калорій, що виникає протягом більшої частини їжі тиждень.

На закінчення логічно думати, що за громадською думкою щодо споживання алкогольних напоїв стоять економічні інтереси алкогольної галузі. Тиск, який чиниться цим на засоби масової інформації та медичні установи, навіть призвів до додавання ферментованих напоїв з необов’язковим споживанням до піраміди здорового харчування SENC, що є неетичним фактом, оскільки, як ми вже пояснювали раніше, єдиною безпечною кількістю вживання алкоголю є нуль.