Резюме
Нижній колонтитул для фотографії цієї примітки або відповідного відео.
Тіло
Поточні рекомендації з харчування стосуються печінка до тієї ж категорії, що і червоне м’ясо, тому рекомендують не вживати його часто, щоб уникнути серцево-судинних захворювань. Якщо вживання занадто багато червоного м'яса ставить під загрозу ваше здоров'я, надмірне споживання печінка може поставити вас під загрозу інших ускладнень.
Стаття
За даними Іспанського фонду серця, печінка та інші види м’яса органів, такі як серце та нирки, багаті білками, залізом та вітамінами груп А та D. Однак їх потрібно вживати дуже зрідка, оскільки вони містять багато насичених жирів та холестерину, що може спровокувати захворювання серцево-судинної.
Порція 100 грам печінка у ньому вміст вітаміну А більше ніж у шість разів перевищує рекомендований і в сім разів перевищує кількість міді. Вітамін А є жиророзчинним, тому може стати токсичним. Що може спричинити такі симптоми, як проблеми із зором, біль у кістках, а також підвищений ризик переломів, нудоти та блювоти.
З іншого боку, надлишок міді також може спричинити токсичність, що має такі наслідки, як окислювальний стрес та нейродегенеративні зміни, на додаток до збільшення ризику розвитку хвороби Альцгеймера.
Крім того, фахівець з харчування Фернанда Альварадо зазначає, що печінка це одна з небагатьох продуктів, яка містить усі необхідні нам поживні речовини. Тому, хоча не рекомендується часто вживати його, добре їсти його хоча б раз на місяць.