чому

Чи знаєте ви, що середземноморська дієта - одна з дієтичних моделей найздоровіший у світі? Усі фахівці погоджуються підтвердити це. У цьому дописі ми розповімо вам всі переваги для вашого здоров’я середземноморської дієти. Тож ви не можете пропустити це.

Але спочатку трохи історії.

Іберійці, кельти, греки, римляни, варвари та араби. Всі ці народи внесли свій внесок у встановлення нинішньої “середземноморська трилогіяЗ хліба, олії та вина.

З Близького та Близького Сходу в Європу прибули Європа, Далекий Схід, Південно-Східна Азія та Океанія, Африка, Америка, зернові, бобові, морква, цибуля, часник, сливи, персики, вишня, абрикос, яблуко, груша, капуста, спаржа Середземноморська ... І незліченна кількість продуктів, які ми знаємо сьогодні.

Завдяки цим внескам його було налаштовано найздоровіша модель харчування у світі.

Їжа середземноморської дієти

Сучасна наука показала у другій половині 20 століття винятковий характер Росії Середземноморський спосіб життя та його вплив на здоров’я населення.

Користь для здоров'я середземноморської дієти спочатку була описана в 1950-60-х роках, де повідомлялося про роль цієї дієти у ішемічній хворобі серця.

Харчові звички в середземноморському районі привернули увагу як наслідок знахідки у середземноморських країнах частота ішемічної хвороби серця була значно нижчою, ніж в інших країнах Північної Європи.

Однак подальші дії та моніторинг традиційного режиму середземноморської дієти виявляють a прогресивна відмова того ж під впливом нових звичок та нездорових харчових звичок.

Ці звички вже мають негативні наслідки для країн Середземномор’я.

Ожиріння вважається епідемією 21 століття, особливо серед дітей. І серцево-судинні захворювання залишаються головною причиною смертності.

Метаболічний синдром та цукровий діабет мають глобальний масштаб серед розвинених країн.

Ці події відбуваються паралельно із відмовою від звичок, які поставили середземноморський спосіб життя в центр довголіття серед країн Середземноморського басейну.

Відмінності середземноморської дієти

Середземноморська дієта - приклад збалансована дієта і визнана здоровою дієтою, пов’язаною з вищою якістю життя, менша частота серцево-судинних захворювань і більша тривалість життя.

Що таке середземноморська дієта?

Він складається із способу життя в збалансованому та різноманітному харчуванні в якій переважає їжа, отримана з традиційних культур цього географічного району, купаних у Середземному морі: пшениця, оливкове дерево та виноградна лоза.

Чому це здорове харчування? Натякаючи на невеликий історичний вступ, згаданий вище, його відкриття як дієта здоровий Це було проведено в ході досліджень харчових продуктів у Греції, де виявлено частоту розвитку артеріосклерозу, серцево-судинних та дегенеративних захворювань нижче середнього. І довша тривалість життя.

На основі цих попередніх подій з 1958 по 1964 рр. Було проведено велике епідеміологічне дослідження "Дослідження семи країн", на чолі з Анселем Кізом дослідити дієтичні звички семи країн, включаючи п'ять несередземноморських країн: США, Японію, Фінляндію та Нідерланди та три середземноморські країни: Югославію, Італію та Грецію.

Характеристика середземноморської дієти

Було відмічено, що в середземноморських країнах їли відносно велику кількість риби та білого м'яса, злаків та бобових, фруктів та овочів; відносно низька кількість червоного м’яса; і, помірно, споживання вина під час їжі. Жир, який використовується в їжу, в основному оливкова олія.

Це призводить до здорове харчування характеризується наявністю 10 основних рекомендацій:

1. Використовуйте оливкову олію як основний жир

Це найбільш використовувана олія в цьому виді кулінарії. Це їжа, багата вітаміном Е, бета-каротинами та мононенасиченими жирними кислотами, які надають їй кардіопротекторні властивості.

2. Їжте багато рослинної їжі, таких як фрукти, овочі, бобові та горіхи

Овочі, овочі та фрукти є основним джерелом вітамінів, мінералів та клітковини у нашому раціоні, і вони одночасно забезпечують нас великою кількістю води. Важливо вживати 5 порцій фруктів та овочів щодня. Завдяки вмісту антиоксидантів і клітковини вони можуть допомогти запобігти, серед іншого, деяких серцево-судинних захворювань та деяких видів раку.

3. Хліб і крупи як частина щоденного раціону в середземноморській дієті

Щоденне споживання цих продуктів має важливе значення завдяки їх складу, багатому вуглеводами. Вони забезпечують нас важливою частиною енергії, необхідної для нашої повсякденної діяльності.

4. Мало оброблені, свіжі та сезонні продукти є найбільш підходящими

Важливо скористатися сезонними продуктами оскільки, особливо у випадку з фруктами та овочами, це дозволяє нам скористатися ними якнайкраще, як з точки зору поживних речовин, так і їх аромату та смаку. У нашому інтернет-магазині ви знайдете лише сезонні фрукти та овочі. Завдяки цьому ви гарантуєте аромат і аромат. Також скористайтеся усіма корисними властивостями сезонних фруктів та овочів для здоров’я.

5. Щодня вживайте молочні продукти

У харчовому відношенні вони виділені як відмінні джерела білка з високою біологічною цінністю, мінерали (кальцій, фосфор ...) та вітаміни. Вживання ферментованого молока, такого як йогурт, корисно, оскільки вони містять живі мікроорганізми, здатні поліпшити баланс мікрофлори кишечника.

6. Помірність у червоному м’ясі

Червоне м’ясо слід вживати в помірних кількостях. М'ясо, оброблене в невеликих кількостях М'ясо містить білки, залізо та тваринні жири в різній кількості. Його надмірне споживання не корисно для здоров’я. Рекомендується вживання в невеликих кількостях, бажано нежирного м’яса та у складі овочевих та злакових страв.

7. Їжте рибу та яйця

Рекомендується вживання жирної риби принаймні один-два рази на тиждень оскільки його жири - хоч і тваринного походження - мають властивості, дуже схожі на жири рослинного походження, яким приписують захисні властивості проти серцево-судинних захворювань.

Яйця містять дуже якісні білки, жири та багато вітамінів та мінералів, які їх утворюють в дуже багатій їжі. Вживання трьох-чотирьох яєць на тиждень є хорошою альтернативою м’ясу та рибі.

8. Свіжі фрукти на десерт. Цукерки та торти, зрідка

Фрукти - це дуже поживна їжа, яка додає кольору та смаку нашому щоденному раціону, а також є хорошою альтернативою для середини ранку та як закуска.

9. Пийте багато води. Він прийшов в міру

Вода необхідна в нашому раціоні. Вино - традиційна їжа в середземноморській дієті, яка може мати сприятливий вплив на здоров’я, якщо вживати його в помірних кількостях та в контексті збалансованої дієти.

10. Фізична активність поряд із середземноморською дієтою

Залишатися фізично активними та робити фізичні вправи, адаптовані до наших здібностей, щодня дуже важливо для збереження здоров’я.

ЗДОРОВИЙ ЖИТТЯ

З необхідності окреслити ці продукти та їх частку в збалансованому харчуванні виникло харчова піраміда. Це базується на пропорціях поживних речовин, які класично складали середземноморську дієту, і складається з графіка, який показує тип та кількість їжі, яку потрібно з’їсти.

Кожен регіон має різний клімат, посіви та види використання, тому вони також мають різну їжу.

Таким чином, можна зробити піраміду, пристосовану до кожного з них. Але у всіх випадках підтримується загальна схема з часткою поживних речовин, які необхідно споживати.

Середземноморська дієта не тільки захищає від серцево-судинних захворювань, але також забезпечує велику кількість антиоксидантів (стосовно продуктів рослинного походження), які захищають від клітинного старіння та канцерогенезу, вона навіть сприяє підтримці стійкого сільського господарства та захисту навколишнього середовища.

Досі не вистачає причин слідувати a Середземноморська дієта?

У цій публікації ми навели вам усі причини дотримуватися середземноморської дієти. Усі спеціалісти сходяться на думці: це найздоровіша модель харчування у світі. В Іспанії ми маємо все необхідне, щоб дотримуватися цього належним чином. Ми маємо підвищити обізнаність, щоб погнати у так званий "фаст-фуд", який не має позитивного впливу на наше здоров'я. Швидше повна протилежність.

І ти? Чи дотримуєтесь ви середземноморської дієти? Ви також вважаєте, що це найздоровіша модель харчування у світі? Розкажіть нам у коментарях.

Вам сподобався цей допис? Якщо так, не соромтеся ділитися ним у своїх соціальних мережах серед усієї своєї родини та друзів? Давайте змусимо всіх дотримуватися середземноморської дієти

Для СІНТІЯ СЕГУРА, дієтолог-дієтолог та тренер з питань харчування