Вони не є наркотиками, тому ніхто не вимагає від них ефективності; вони продаються з часто вигадливими гаслами («будь розумнішим, худішим, красивішим»); і наукові докази не завжди їх підтримують

Є вони, щоб спалювати жир, худнути, набирати м’язи, і навіть ті, які претендують на покращення лібідо та сексуальних можливостей. Ми також можемо знайти ті, що сприяють певним життєво важливим функціям - наприклад, діуретики або проносні засоби - або ті, що забезпечують необхідні поживні речовини. Вони можуть бути виготовлені з однієї сполуки - наприклад, кальцію - або з декількох з них - полівітамінів. І їх форми також різняться: бувають рідкі, тверді, порошкоподібні або в таблетках і таблетках. Добавки або Харчові добавки (вони є синонімами) складають зростаючий ринок у всьому світі, але, незважаючи на їх успіх, багато фахівців у галузі охорони здоров’я та харчування не рекомендують їх використовувати.

чому

Іспанське агентство споживання, безпечності харчових продуктів та харчування (Aecosan) визначає їх як таких "харчові продукти, призначені для доповнення звичного раціону і складається з концентрованих джерел поживних речовин або інших речовин, що мають харчовий або фізіологічний ефект [наприклад, вітаміни, мінерали, білки, вуглеводи, клітковина, жирні кислоти або амінокислоти], у простій або комбінованій формі, що продаються у дозованій формі, що є, капсули, таблетки, таблетки, таблетки та інші подібні форми, пакетики з порошками, ампули з рідиною, пляшки з крапельницями […] ". Вони доступні споживачам у різних типах закладів (аптеки, фітотерапевти, магазини та вони цього не роблять" для цього потрібен рецепт. Ця гнучкість є одним із перших каменів спотикання, яким лікарі та дієтологи-дієтологи задихаються ". Їх продаж схожий на тематичний парк, що пропонує засоби для речей, а деякі - брехня. Наприклад, ті, хто стверджує, що ми можемо поглинати колаген через шкіру ", - цитує Мігеля Анхеля Санчеса Чиллона, президента Офіційного коледжу лікарів Мадрида.

Що ще, "багато брендів здійснюють шахрайський бізнес з харчовими добавками, продаючи їх як замінники їжі або як магічні рішення для схуднення ", погоджується Луїс Замора, дієтолог і член Професійного коледжу дієтологів-дієтологів Мадридської громади (Кодінма).

Із самої галузі визнається шахрайство деяких компаній із їхніми гаслами. Карлос Гарсія, фармацевтичний директор компанії Pfizer Consumer Healthcare, компанії, що виробляє найбільш продавані вітамінні добавки в світі, Centrum, пояснює це так: "Ми погоджуємось, що вам доведеться взяти на себе велику відповідальність, рекламуючи харчові добавки; і є органи, які відповідають за його контроль, але це неможливо зробити на сто відсотків. З цього сектору ми чуємо повідомлення, які нам не подобаються, оскільки вони не коректні, але ми не хочемо вступати у такі типи воєн. Ми ведемо відповідальне спілкування та наголошуємо на необхідності проконсультуватися зі спеціалістом з охорони здоров’я чи харчування перед вживанням добавок ".

Вони ні подовжать ваше життя, ні зроблять вас Ейнштейном

Є багато конкретних добавок, яким бракує наукових доказів: другий великий камінь спотикання. Одне з останніх досліджень у цьому відношенні було проведено Глобальною радою з питань охорони мозку (GCBH) - неурядовою організацією, до складу якої входять вчені, медичні працівники, дослідники та експерти з питань охорони здоров’я з усього світу, які проводять дослідження. на здоров’я мозку та когнітивні. Згідно з цією роботою, озаглавленою "Справжня угода про добавки до здоров'я мозку", добавки, які продаються для поліпшення когнітивних здібностей та пам’яті, не відповідають бажаним цілям. Експерти GCBH вважають, що необхідно продовжувати досліджувати взаємозв'язок між нестачею деяких поживних речовин та погіршенням мозкової ємності, і запевняють, що "недостатньо доказів щодо ефективності добавок для мозку".

Експерти побоюються, що їх продають у супермаркетах чи магазинах тренажерних залів, але їх не можна регулювати як наркотики, оскільки вони не є такими. Рішення? Завжди споживайте їх за медичною рекомендацією

У розділі "практичні поради", включеному до звіту, їх автори рекомендують споживачам "економити свої гроші", оскільки придбання цих продуктів - це "викидання". Якщо, незважаючи на це, ми наполягаємо на протилежному, вони закликають заздалегідь проконсультуватися з медичним працівником і бути обережними з усіма, хто стверджує, що «покращує пам’ять, підвищує інтелект або виліковує захворювання мозку». Навіть з тими, хто претендує на природність, оскільки сам факт того, що вони є, їм не повинен бути корисним для здоров'я. Як і думка експертів, з якими зверталася компанія BuenaVida, із GCBH вони стверджують, що для більшості людей найкращим способом отримання необхідних поживних речовин для здорової роботи мозку є здорове та збалансоване харчування.

Інше дослідження, проведене в травні минулого року в "Annals of Internal Medicine", яке аналізувало вживання дієтичних добавок та споживання поживних речовин щодо смертності серед дорослих у Сполучених Штатах, прийшло до висновку, що на відміну від збалансованого харчування їх споживання не пов'язане з виплатами, пов’язаними зі смертністю. Окрім невідповідності рекламованому, деякі можуть навіть мати негативні побічні ефекти для нашого здоров’я. Прикладом цього є те, що нове дослідження, опубліковане у квітні в Journal of Internal Medicine, визначає як парадокс Моссмена-Пейсі: коли чоловіки, щоб отримати м'язи, щоб бути більш привабливими, приймають добавки тестостерону (чоловічий статевий гормон ), який вони приносять із собою несприятливі наслідки, наприклад, що впливає на вашу родючість, таким чином досягаючи протилежного тому, що вони шукали (звідси парадокс).

Проте ми продовжуємо їх приймати як труби

Згідно з доповіддю Глобальної ради з охорони мозку, в даний час 69% американців старше 18 років споживають якийсь прикорм щонайменше тричі на тиждень, а 81% вважають, що вони певним чином важливі для збереження здоров'я. І продається все більше і більше. З Асоціації компаній, що займаються дієтичними та харчовими добавками, вони вказують на це спорт і дієтологія приймають торт, але продажі вітамінно-мінеральних комплексів також зросли. Загалом обсяг продажів сектору перевищує 120 мільярдів доларів (близько 105 мільярдів євро) і, як очікується, досягне 155 мільярдів у 2020 році. В Іспанії даних такого масштабу бракує, але невеликі опитування, такі як дослідження, опубліковане в Латиноамериканські архіви харчування, засновані на 415 опитуваннях у чотирьох спортивних залах у Севільї, свідчать про те, що цей сектор починає розвиватися: 56% користувачів визнали, що в якийсь момент їх споживали.

Помилкові гасла співіснують з іншими, які мають наукові докази. Наприклад, люди старше 50 років, навіть добре харчуючись, стикаються з дефіцитом кальцію, магнію, білка або вітаміну D. І з усього цього є добавки

На відміну від таких країн, як США, де цей багатомільйонний бізнес ледве регулюється, в Європі "безпека продуктів повинна бути", - каже дієтолог-дієтолог Іва Маркас з Іспанської академії харчування та дієтології. На європейському рівні це робиться за допомогою Директиви 2002/46/CE, а в Іспанії - Королівським указом 1487/2009 від 26 вересня, який адаптує законодавство нашої країни до норм Співтовариства. Між іншим, закон говорить про важливість того, що хімічні речовини, що використовуються для виготовлення добавки, "не представляють небезпеки" і що інгредієнти схвалені Науковим комітетом з питань харчування людини (SCF). За словами SCF, це залишає відкритими двері для майбутніх досліджень добавок, які вже є на ринку, та регулює максимальний рекомендований прийом, оскільки Європейський Союз не займає щодо цього позиції.

Вони схожі на наркотики, але ні

І ось третій фокус суперечки. Оскільки вони не вважаються наркотиками, ефективність не регулюється, лише їх безпека, як згадує Іва Маркес. Тобто, ми можемо приймати добавку, яка, згідно з її описом, служить для схуднення, і яка, однак, не має жодного ефекту. "Деякі добавки підкріплюються дослідженнями як на тваринах, так і на людях, що забезпечують їх роботу. Однак для багатьох інших тести не проводяться або проводяться лише на тваринах", - свідчить Марк.

Надлишок SOS

Хоча метаболічного перенапруження як такого не відбувається, коли ми вживаємо надлишок вітамінів і мінералів - щось, що трапляється, наприклад, при екстремальному споживанні білка - існує максимально допустимий прийом (IMT) для всіх цих поживних речовин, який, перевищивши, може спричинити несприятливі наслідки ефекти, на думку дієтолога-дієтолога Іви Маркес.

"Граничний запас дуже високий, і більшість, як і вітаміни групи В, допускають споживання до 100 разів більше, ніж достатнє. Але є винятки, такі як кальцій, рекомендована добова доза якого становить 900/1000 мг, і його IMT 2500. Дуже справедливо. Тому слід уникати добавок цього мінералу. Або, принаймні, ніколи не приймати їх у дозах, що перевищують 500 мг на день ", канава.

І навіть за наукової підтримки, доповнення може працювати для деяких людей, а не для інших, оскільки процес його роботи тривалий і складний: "Ми його проковтуємо, він потрапляє в кишечник, де він повинен всмоктуватися. Припустимо, це відбувається і переходить у кров; звідти він повинен дійти до клітини-мішені і діяти на неї ", - пояснює він. дієтолог-дієтолог, який додає:" Це дуже довгий і невідомий шлях для багатьох субстратів, який залежить як від хімічної форми, в якій знаходиться сполука, так і від генетичної основи кожної людини та їх шляху його метаболізму ".

Перетворення їх на наркотики не є рішенням, на думку експертів, з якими проводились консультації. "В основному тому, що вони не є. І діапазон їх безпеки вищий", - відповідає Замора, дієтолог-дієтолог Codinma: "Хоча це залежить від добавки - і це правда, що деякі вітаміни зберігаються (жиророзчинні: A, D, E і K) -, важко мати гіпервітаміноз або інший несприятливий ефект. Тобто, за точним вживанням вітаміну С нічого не станеться. Інша справа, якщо це буде збережено з часом ... Тому законодавство інше "., суворого медичного керівництва достатньо для відповідального споживання.

Справи, які дієтологи-дієтологи схвалюють

"Узагальнення - це велика помилка", - вказує Замора на очевидну відмову своїх колег від харчових добавок. Маркес з іспанської Академії харчування та дієтології погоджується: "Не можна стверджувати, що дієтологи проти них, хоча може бути сектор, який їх не переконує". Вони обидва пояснюють це є групи населення, які отримують вигоду від споживання. Замора докладно про них розповідає: "Вагітним жінкам до і під час гестації може знадобитися йод і фолієва кислота. Крім того, іноді цікаво додавати залізо, вітамін D або кальцій. У жінок в менопаузі може знадобитися робити це з кальцієм і вітамін D Усі люди старше 50 років стикаються з дефіцитом кальцію, магнію, вітаміну D та білків [для них є добавки].

Інший приклад - особи з дуже обмеженим харчуванням (менше 1500 Ккал/день), чий випадок повинен бути оцінений, оскільки інколи їм зручно приймати полівітаміни/мультимінерали ". Інший випадок, наданий Marques, - це елітні спортсмени, "яким можуть знадобитися добавки для оптимізації дій організму". Однак деякі та інші наполягають на необхідності проконсультуватися з фахівцями перед тим, як їх споживати, і, коли це можливо, намагатися усунути недолік, який існує за допомогою збалансованої дієти.

Навіть діти

Розслідування, опубліковане в JAMA Педіатрія, У 2018 році було виявлено, що в США батьки все частіше шукають добавки для своїх дітей, особливо омега-3 та мелатонін. Автор статті, Аарон Е. Керролл, професор педіатрії з Університету Індіани, вважає, що відсутність наукових доказів про ефективність багатьох з них та можлива шкода для здоров'я, яку можуть спричинити деякі їх інгредієнти, є достатніми причинами регулювати його продаж за тими ж стандартами, що застосовуються до стандартів лікарських засобів.