Дієтологи запевняють, що ми повинні повернутися до середземноморської дієти: фруктів, овочів та риби.

епізодично

член ради директорів Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN), лікар Марія Баллестерос, рекомендує епізодичне споживання de червоне та перероблене м'ясо, і повернення до традиційної середземноморської дієти, де фрукти - овочі та риба.

Цими термінами він зазначив в інтерв'ю, знаючи попередження Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ), що після зміни класифікації Міжнародним агентством для Дослідження раку (IARC) класифікувала перероблені м’ясні продукти та червоне м’ясо як продукти, які можуть спричинити рак.

"З 1960-х років споживання м'яса в Іспанії зросло на 50%. Ми Американізували наш раціон і ми зробили це неправильно, dМи повинні підтримувати наш середземноморський зразок, який, як було доведено, знижує ризик раку та серцево-судинних захворювань ", - пояснює Баллестерос.

На його думку, червоне м'ясо слід їсти "стільки ж" двічі на тиждень, тоді як оброблені не повинні перевищувати одного дня на тиждень. "Час від часу вживання не означає, що це м’ясо не слід вживати", попереджає.

Експерт вважає, що "не перебільшуйте речі ", оскільки класифікація агентства ВООЗ" не оцінює ризик " і, отже, "його споживання не можна ототожнювати з тютюном".

Є доЛерта приходить для зміцнення те, що було сказано науковими та медичними товариствами, полягає в тому, що "ви повинні споживати менше червоного та переробленого м'яса в контексті збалансованого харчування".

червоне м’ясо має харчові властивості цим не можна нехтувати з дієти, Він багатий білком, залізом - легше засвоюється, ніж рослинними продуктами -, цинком і містить вітаміни групи В. "У їжі необхідно, щоб un 15 і 20 відсотків калорій у раціоні надходять з білка, за допомогою якого ви також повинні споживати білки, і це попередження не є гімном вегетаріанству", йдеться в ній.

Експерт нагадує, що блrne обробляється будь-хто, хто дотримувався будь-якого процесу, який був що його властивості змінюються або для того, щоб покращити його збереження, або для поліпшення палативність. "Оброблене м'ясо - це те, що ми не беремо безпосередньо від тварини для приготування їжі; тобто те, що вимагає обробки", - говорить він.

"Ми вже багато років чітко усвідомлюємо, що наша схема харчування змінюється на гірше, і в цьому сенсі ми повинні продовжувати працювати, щоб модель повернулася до середземноморської дієти, з меншою кількістю м’яса, більшою кількістю риби, фруктів та овочів, з оливковою олією, що було показаноe зменшує серцево-судинні проблеми та ризик раку ", - підсумовує він.

Перейдіть до доповнення до здоров’я.

Пов’язані новини