Ми любимо готувати і ми любимо їсти, проте ми не любимо всі продукти однаково. Навіть з юного віку вже є деякі продукти, які ми відкидаємо, а інші, які нас більше приваблюють. З цієї причини ми хочемо знати: Чому існують продукти, які викликають у нас огиду?

чому

Є продукти, які ми відкидаємо через їх смак, інші - через їх структуру, а інші, можливо, з невизначених причин або яких ми самі не могли пояснити. Зазвичай відмова від їжі пов'язаний більше з питаннями та психічними механізмами, ніж зі смаком, і з якоїсь причини ми не любимо, огидуємо або навіть викликаємо у нас бажання зригувати.

Які фактори спричиняють відмову від їжі?

Існує багато факторів, які можуть спровокувати відмову від певного товару. Усі вони досягають мозку через органи чуття Тому колір і зовнішній вигляд їжі, яка надходить до нас зором, впливає на обох; його текстура, яка приходить до нас на дотик у роті; його запах та аромати, які надходять до нас завдяки запаху, а також, звичайно, його аромат, який ми виявимо за допомогою відчуття смаку.

Важливо розглянути питання про освіту та звичаї, культурні фактори. Ті, хто виріс на полях і жив із худобою, звикли до їхніх запахів та смаків з юних років. ваше піднебіння навчилося їсти ці продукти.

Так само, як правило, мають ті, хто живе в районах риболовлі звик їсти рибу з самого раннього віку, тому загалом вони не будуть відкидати рибу, як інші діти, які не звикли її так часто приймати.

Отже, також впливають фактори освіти, сімейного середовища та звичаїв чи традицій певна їжа нам звична і приваблива, тоді як інші, яких ми не знаємо або не маємо традицій чи звичок їсти, можуть здатися нам неприємними.

Як і всі генетичні фактори, тут є великий спадковий компонент якщо матері їдять все, дітям легко бути хорошими їдцями оскільки з моменту формування вони вже використовувались - через свою матір - їсти всіляку їжу. Якщо, крім того, з народження вони бачать, що певні продукти їдять природним шляхом, вони також матимуть смак і цікавість спробувати їх, і вони не будуть відкидати їжу або викликати огиду.

Чому існують продукти, які викликають у нас огиду і що в такому випадку робити?

Загалом огида - це захисний механізм. Якщо ми їмо щось, що знаходиться в поганому стані, наше тіло намагається вигнати це, перш ніж воно отруїть нас чи заподіє нам біль, і саме тому нормально, що відбувається потягування, намагаючись вивести зіпсовану їжу з нашого інтер’єру.

Пам’ять, як ми вже говорили раніше, дуже важлива, оскільки якщо їжа змушує нас почуватися погано у свій день або ми «набиваємося» її занадто багато, можливо, вони створили негативну пам’ять, пов’язану з цією їжею, і зараз, навіть лише з назвою, знов викликаємо нудоту.

Перше, якщо їжа в хорошому стані, добре підготовлена ​​і подобається всім, крім когось, що викликає огиду, це заспокоїтись. Не потрібно нікого обтяжувати чи тиснути, щоб звикнути до смаку або з’їсти його, подолавши тягнучість або тримаючи ніс.

Найкраще - спробувати інтегрувати цей інгредієнт у страви, в яких є інші інгредієнти, які вам подобаються. Наприклад, мій син почав їсти більше овочів завдяки фрі, вокам і макаронним стравам, в які він інтегрував дуже подрібнені овочі, і він швидко його полюбив.

Так само ви повинні поговорити і міркувати. Якщо, наприклад, ви не любите страви з субпродуктів, це може бути з конкретних причин, пов’язаних з їх зовнішнім виглядом, запахом, текстурою або смаком. Але вони також можуть бути відмовами без причини, навіть не спробувавши.

У цих випадках відмову можна подолати, якщо хтось хоче, якщо наважиться спробувати з позитивним розумом і не поспішаючи. Це трапилось у мене з мозолями, що в дитинстві я навіть не міг бачити, і зараз я їх люблю. Це був процес, який починався із шматочків хліба, намазаних у соусі, скибочкою хорізо чи шинки і потроху, дегустуючи шматочки носа, гомілки, шкембеля тощо, поки не насолоджувались цим.

Важливо пам’ятати, що, щоб не спричинити дефіциту, пов’язаного з їжею, якщо існує важливий тип або група продуктів харчування на рівні поживності, яку ми не можемо приймати, оскільки ми відмовляємось від цього, або це викликає у нас огиду, що нам потрібно робити, це замінити його подібним або еквівалентним продуктом.

Нарешті, пам’ятайте, що лікар - єдиний фахівець

Ми не повинні закінчувати це роздуми, не пам'ятаючи, що багато з них Відмова від їжі може мати медичні причини. Багато років тому, целіакія або люди з непереносимістю глютену і подібним чином страждають люди непереносимість лактози, Коли вони не знали, що страждають цією хворобою, вони помітили симптоми газу, блювоту та інші погані фізичні відчуття, не знаючи, що все це може бути пов’язано з цією непереносимістю.

З усім цим, як тільки ми проаналізували Чому існують продукти, які викликають у нас огиду?, Якщо хтось відмовляється від їжі, і ми хочемо, щоб вона сподобалась їй, найкраща порада - отримувати її з терпінням і повагою, не змушуючи, не шантажуючи, не натискаючи її з’їсти або не примушуючи будь-яким чином, оскільки це не ефективні системи.

Чому існують продукти, від яких ми хворіємо? (20 фото)

Зліва направо в величезній кухні мадридської книгарні A Punto: Естер Клементе, Мікель Корбі (Хвилина), Пако Бесерро (Пакус) і Ліліана Фукс, хоча на фотографії Хосе нам не вистачає Памели Родрігес (Унодедос) і Марії, які доповнюють автор книги секстетом.

Перш ніж прибули гості, ми зайнялися підготовкою. Пакус (ліворуч) з апельсиновою сиркою, а я (хвилинка справа) намагаємось утримати козячий сир від розсипання, розрізавши його.

Презентації зробили Крістіна де Альзага з редакції «Плата» та Марія Лланос Домінгес, наш директор. Джонан Бастерра (@pixel_jonan), колега компанії та заявлений фанат блогу, також висловив кілька емоційних слів, хоча, оскільки він також відповідає за такі хороші фотографії події, він не з'являється на фото.

Поки вони дали нам вуха і поговорили про користь книги, на задньому плані ми були зайняті гарячими міні-бургерами з варенням з беконом.

Ось я з Марією Лланос Домінгес, нашим улюбленим режисером, не тільки Directo al Paladar, але й усього каналу життя Weblogs SL, і таким же архітектором книги, як і тим з нас, хто постає автором.

Після гамбургерів настала черга апельсинових та полуничних сирних тарталеток, які ми зібрали командою, поки Пакус пояснив, як легко зробити сир у мікрохвильовці.

Естер Клементе (передній план) порадувала нас рисовим пудингом над хрусткою корицею, яка була вражаючою. Біля неї Ліліана, яка приготувала нам смачний асортимент випічки та печива, допомагає їй у зборі.

Зі щасливим шлунком настав час підписання книги. На фото Ліліана, Пакус і я (хвилини) разом з Кармен де Резетас де Кармен і Беатріс де Дос Мандарини на моїй кухні

Ми також були в захваті від їхньої присутності, серед інших, Дані Мартінес (Пінтхо), колишній редактор блогу та автор El Monstruo de las Galletas, та Itzi Campos (miotraella), дуже кумедний гастрономічний інстаграм.

Як важко підписувати книги!

Ще раз дякуємо усім, що прийшли на презентацію, для нас це був знак підтримки, і нам також дуже сподобалось готувати ті маленькі зразки того, що ви можете знайти в книзі.