Дуже швидко забудьте про цукор і вилучіть його з їжі, а це також означає уникати вживання цукру та уникати їжі та напоїв, що містять цукор. Найефективніший спосіб уникнути цього - це робити власні щоденні солодощі, печиво та все солодке вдома.

замість

У будь-якому випадку, при невеликій увазі, я думаю, що уникнути споживання цукру досить легко. Ну, давайте подивимося, як можна замінити цукор.

Ще один швидкий швидкий старт, це правда, що пост стосується підсолоджувачів, але ви повинні знати, що:

коричневий цукор

Збережений або доданий вміст патоки надає коричневому цукру особливий аромат і характерний колір. Правда полягає в тому, що його вплив на організм майже ідентичний впливу традиційного цукру. Коричневий цукор - це просто менш рафінований варіант білого цукру, або ще гірше, білого цукру за кольором. Крім того, коричневий цукор помітно дорожчий за білий.

Натуральні підсолоджувачі

Мед має лише трохи менший вміст енергії, ніж цукор (близько 320 Ккал/100 г), але він багатий такими мінералами, як кальцій, калій, залізо, марганець та вітамін С, а також біотином та пантотеновою кислотою. Тим, хто не хоче набирати вагу, слід споживати її лише в міру. Тож малі дози ліків, великі дози, на жаль, не набагато кращі за цукор, тому не рекомендується вживати у вашому раціоні!

Фруктовий цукор

Це найсолодший вид цукру, який широко використовується набагато корисніший за цукровий пісок, хоча це не обов’язково відповідає дійсності. Його перевага полягає в тому, що оскільки він не потребує безпосереднього інсуліну для метаболізму при споживанні, він чудово підходить для виробництва діабетичних продуктів. Однак він не містить жодних поживних речовин, крім вуглеводів, тому його навіть можна назвати порожніми калоріями.

Однак існують підсолоджувачі, які, крім того, що не відгодовані, є здоровими, а також захищають ваші зуби і містять в собі багато мікроелементів. І справа в тому, що вони виготовляються не в лабораторії!

Глюкоза

У природному вигляді цей вид цукру отримують із фруктів та меду, але його також можна добути з картопляного або кукурудзяного крохмалю. Оскільки глюкоза швидко всмоктується і раптово підвищує рівень цукру в крові та інсуліну, її особливо рекомендують спортсменам, дітям та хворим на серце. Однак варто зазначити, що підвищений рівень цукру в крові також швидко падає, і це відразу ж супроводжується почуттям голоду.

Ксиліт (Ксиліт, березовий цукор)

Виходячи з його ефекту, це виглядає як чудодійний засіб - низькокалорійний (на 40% менше цукру), не підвищує рівень цукру в крові раптово, тому ви не будете голодні, ваш глікемічний індекс становить лише 7 (це 68 для гранульованих цукор). Найчастіше його виготовляють з кукурудзяного волокна або кори берези.

За своїми властивостями він схожий на цукор, його можна запікати і готувати з ним, його не можна використовувати для виготовлення дріжджових тістів самостійно, оскільки дріжджі не розщеплюють його.

Примітка: одного разу я зварив пудинг з ксилітом, і дно там повністю горить.:/
Він завжди вдома, але я ніколи раніше його не вживав, оскільки він також має вуглеводи = калорії. і якщо ви можете заощадити калорії на підсолодженні, чому б і ні?

Сьогодні ви можете придбати Xilite практично де завгодно.

Натуральні безенергетичні підсолоджувачі

Стевія

І чому це добре? Природний, в триста разів підсолоджуюча сила цукру, врівноважує рівень цукру в крові, стимулює роботу печінки та підшлункової залози.
Його можна використовувати зовнішньо для лікування грибків, вугрів та інших проблем зі шкірою завдяки своїм сильним протизапальним, бактерицидним та фунгіцидним властивостям. Якби цього було недостатньо. він знижує високий кров'яний тиск і допомагає боротися з гінгівітом.

Випускається у декількох формах, рідкій, порошковій та таблетованій.

Примітка: Спочатку я пробував цей натуральний підсолоджувач, але виявив, що він занадто дорогий у порівнянні з розміром пляшки. Я купив його у рідкому вигляді, щоб гарнір також містив аромат (є де-небудь, де його витягують з нього, хоча, блін, він знає, за якою процедурою). З мого досвіду, не можна надмірно підсолоджувати їжу, тому що якщо ви багато вкладете в неї, вона буде гіркою. Використовуйте скляну крапельницю з більшими порціями птиці. І більше 2000 HUF становило 80 мл. Можливо, варто це по-іншому (порошок або таблетка або несмачна рідина), але це мені не сподобалось під час використання, за винятком того, що я здоровий.

Сьогодні купити Стевіат можна майже де завгодно.

Еритритол

Цукровий спирт, що зустрічається в природі, виробляється ферментацією цукру способом, подібним до виготовлення йогурту. Це приблизно на 30% менше солодкого, ніж цукор, але містить лише 0,2 калорії на грам, що можна вважати практично нульовим. Його користь для здоров’я полягає в тому, що більша частина його всмоктується в тонкому кишечнику, і лише дуже мінімальна кількість надходить у товсту кишку, тому це не викликає кишкових проблем. Згідно з дослідженнями, понад 90% поглиненої кількості виводиться у незміненому вигляді із сечею протягом 24 годин. Таким чином, в організмі майже нічого не залишається безпечним і не відгодованим. Присмак мінімальний, лише ті, хто чутливий до смаків та ароматів, відчувають невеликий присмак під час його споживання. Його можна вживати в їжу та напої, оскільки при такому застосуванні він має ще більш м’який присмак.

Сукралоза

Сукралоза - це модифікований тростинний цукор, одержуваний з природної молекули цукру шляхом посадки іона хлору замість трьох гідроксильних одиниць. В результаті перетворення виходить інтенсивний підсолоджувач, який має смак цукру без неприємних ароматизаторів. Він стабільний при високих температурах, а також у розчині, його можна використовувати для випічки та приготування їжі. Білі, легко розчинні у воді кристали приблизно в шістсот разів солодші за цукор. Сукралоза не утилізується організмом людини і, отже, не забезпечує енергією.

  • Сорбіт
  • Манітол
  • Мальтітол
  • Тагатоз

Перевірені для мене продукти

Dia-Wellness "Солодкий" рідкий замінник цукру 12: 1
  • Веб-сайт
  • На основі еритритолу та сукралози
  • 1л пластикова пляшка
  • 12,5 X солодший за цукор, тому це все одно, що купувати 12,5 кг цукру
  • Стійкий до випікання
  • Близько 3600 Ft
    Оскільки я поняття не маю, скільки сьогодні коштує цукор, я перевірив це на groby.hu. 300 HUF/кг. Це означає, що 12 кг - це 3600 HUF. тому НЕ дорожче цукру.

Квартально рівна кількість замінника цукру Dia-Wellness (500 г)

  • Веб-сайт
  • Кристалічний підсолоджувач на основі еритритолу та стевії
    Деякі рецепти вимагають кристалічного цукру, цей підсолоджувач є ідеальною заміною цукрового піску
  • У 4 рази солодший за цукор
  • Стійкий до випікання
  • Близько 2000 HUF/500г
    Якщо ми розглядаємо це як цукор, його кілограм виходить до 1000 HUF, тож він дорожчий за цукор, але, можливо, це може бути через стевію.

Я не використовую товари Norbi, але я шукав їх заради вас, я думаю, це добре і добре:)

  • 1660 Ft/250г
  • немає інформації про те, наскільки це солодко

Якщо у вас є якісь поради чи досвід роботи з іншими продуктами, я вітаю вас!

Штучні підсолоджувачі

Аспартам

Різні фірмові штучні підсолоджувачі виготовляються з хімічної речовини, званої аспартамом. У деяких публікаціях аспартам згадується як отрута і не випадково. Аспартам складається з 3 хімічних речовин: - 40% аспарагінової кислоти, - 50% фенілаланіну, -10% метанолу. Все це токсично або шкідливо для організму як добавка.

Аспартам - одна з найнебезпечніших харчових добавок, до речі, іншими найнебезпечнішими харчовими добавками є MSG (глутамат натрію), який на 99% складається з глутамату, та гідролізований рослинний білок, який, крім того, не виконує жодної функції, крім ароматизаторів. Останні добавки навмисно вводяться в оману декількома виробниками харчових продуктів під такими псевдонімами, як "натуральний ароматизатор", "спеції", "екстракт дріжджів", "екстракт соєвого білка", "текстурований білок" тощо. Але діапазон шкідливих добавок можна продовжити за допомогою сахарину ("Sweet n 'Low", "Sweet Twin"), сірчаних речовин тощо.

Примітка: Один з найпопулярніших підсолоджувачів, Canderel, також виготовляється з аспартаму. або будь-який безалкогольний напій, який є легким.

Хоча і існують декларовані безпечні підсолоджувачі, але я особисто намагаюся уникати використання штучних продуктів.

  • Аспартам
  • Сахарин
  • Цикламат
  • Ацесульфам-К
  • Аспартам-ацесульфам
  • Сукралоза (тут вона класифікується як штучна, я не знаю. Чи може це бути ?: S)
    Ага. просто прочитайте після нього, кожне речення починається з того, що воно зроблене з натурального тростинного цукру, але я думаю штучно: /

Я також посилався вище, але це цікава стаття, якщо згадується MSG.