Оновлено: 7 травня 2020 р
Багато факторів втручаються у втрату початкової якості їжі або в її погіршення. Витоки можуть бути:
- Фізичний: наприклад, вплив сонячного світла, що впливає на втрату вітамінів, або вплив невідповідної температури, що може сприяти розмноженню мікроорганізмів ...
- Хімікати: окислення жирів, закислення реакціями в жерстяних банках ...
- Біопрепарати: напади дії комах або вторгнення мікроорганізмів (грибків, вірусів, бактерій або паразитів), серед іншого.
Чому харчові продукти забруднені?
Найбільш частими причинами, через які їжа може заразитися і навіть передати хворобу, є:
- Залишайте їжу при кімнатній температурі.
- Їжа, яка готується задовго до споживання, без належного збереження.
- Їжа, яка при перегріванні не набуває необхідної температури для знищення можливих патогенних бактерій (виділяється стафілококовий токсин).
- Забруднена їжа, яка не була належним чином вимита та приготовлена.
- Те, що обробник є носієм патогенних мікробів.
- Неадекватний процес заморожування або холодний ланцюг був розірваний у певний момент перед споживанням.
Що збудники забруднення харчових продуктів виділяються:
- Середземноморські дієтичні продукти можуть запобігти розщепленню хребта у немовлят
- Сезонні продукти, необхідні союзники в літній дієті
- Калорії, приховані в п’яти найкорисніших продуктах харчування у вашому раціоні. БІГ І ФІТНЕС
- Пропоновані страви в жовтні дотримуються гарної середземноморської дієти
- Їжа, яка змінила європейський раціон, на віртуальній виставці Madrid News