Королівський ботанічний сад Вищої ради з наукових досліджень (RJB-CSIC) відкрив цифрову виставку, яку можна було побачити вдома, про їстівні рослини та американські продукти, що змінили раціон харчування в Європі.
Виставка проведена через Europeana, найбільшу європейську платформу цифрової спадщини.
Для виставки була розроблена екскурсія через ботанічні гравюри, що надходять із колекції рідкісних та спеціальних книг Бібліотеки Королівського ботанічного саду (RJB) Вищої ради з наукових досліджень (CSIC).
Однією з цілей є виявити, що дієта в регіоні була дуже різною до прибуття Христофора Колумба в Америку і, як наслідок, привезення екзотичних рослин та продуктів харчування. "Спосіб харчування європейців був би зовсім іншим, якби Христофор Колумб не відкрив Америку, намагаючись знайти коротший шлях, щоб дістатися з Іспанії до островів прянощів у Південно-Східній Азії, Молукських островів".
Виставка досліджує рослини, які збагатили кухні Європи, Азії та Африки і які мали величезний вплив на культуру, економіку та політику.
Колумб привіз до Європи кукурудзу та солодку картоплю з Америки, їжа приймалася без опору, на відміну від інших, котрі стикалися з більшим небажанням приймати, вирощувати та споживати.
Наприклад, ніхто не уявляє середземноморської дієти без картоплі чи помідорів, але спочатку їх вважали токсичними рослинами, які росли виключно в садах як декоративні рослини.
Насправді до кінця 17 століття помідори не входили в раціон Південної Європи і до кінця 18 століття, коли картопля була широко прийнята.
- Морепродукти та дієта здорової пари; Новини для Мадрида
- Найкращі харчові волокна для дієти кето - здорові новини
- Створення харчових продуктів та їх користь для організму Новини BLes
- Сезонні продукти, необхідні союзники в літній дієті
- Калорії, приховані в п’яти найкорисніших продуктах харчування у вашому раціоні. БІГ І ФІТНЕС