чому

22 травня я ненадовго взяв участь у програмі El Público на радіо Canal Sur, яку проводили Чема Суарес та Беатріс Діас, з наміром поговорити про горіхи. Щоразу, коли вони дають мені можливість, я намагаюся поширити науку та харчування, але цього разу це було занадто швидко. Якщо ви хочете почути мою коротку появу, я залишаю вам подкаст.

Я залишаю тут все, що я повинен був сказати і не сказати, не для мене, а через ту швидкість радіо, яка часто не дозволяє запускати повідомлення і яка бентежить більше, ніж інформує.

Навіщо їсти горіхи?

  1. Оскільки, коли ви їсте горіхи, ви не їсте іншу шкідливу їжу чи продукти, щось легке, подивившись на пропозицію супермаркету.
  2. Оскільки їх легко зберігати і транспортувати, тому ми не маємо виправдання не носити нічого в сумці, якщо одного разу нас виловлять з дому або ми отримаємо помилку.
  3. Тому що це їжа з великою кількістю жиру, але здорова, яка допомагає та сприяє.
  4. Оскільки вони є справжнім джерелом Омега 3 та Омега 9, вітаміну Е, кальцію, заліза та магнію, без додавання та обману. Багато продуктів вказують, що вони є "джерелом ...", і, можливо, у ньому є частина цієї поживної речовини, але все, що оточує продукт, не є корисним для здоров'я, назвемо це цукром, сіллю, шкідливими жирами та іншими.
  5. Оскільки його споживання пов’язане зі зменшенням ризику серцево-судинних захворювань, діабету, респіраторних захворювань чи раку. Науково доведено і не винайдено.
  6. Оскільки також науково доведено, що, незважаючи на хорошу калорійність, вони не збільшують масу тіла при здоровому харчуванні (якщо ми споживаємо їх у відповідних формах і кількостях).
  7. Тому що якщо ви приймаєте їх підсмажені, переважно кеш'ю та мигдаль, вони мають ту особливість, що ви поглинаєте більшу кількість білка (що міститься у сухофруктах).
  8. Тому що він має високу ситну силу, особливо якщо ми беремо їх сирими.
  9. Оскільки його споживання пов’язане з кращими показниками в школі.
  10. Оскільки вони дуже універсальні: ви можете приймати їх різними способами та як додаток до багатьох страв, не завжди одних і тих же страв. Я залишаю вам кілька прикладів.

Як приймати горіхи

Поодинці. І я маю на увазі їсти лише горіхи, не їсти їх без когось іншого, щоб не ділитися ними;-). За цією шкалою, від менш здорової до здорової: краще сирою або смаженою, ніж смаженою чи карамелізованою. Краще без солі, ніж із сіллю.

В йогурти (натуральні, без цукру), використовуючи їх як топінг. Ви також можете супроводжувати його нарізаними фруктами, такими як ананас або персики (не в сиропі, я вас знаю).

В салати. Це ідеальний штрих, за який вам подякують і салати, і гості. Ви можете побачити, як приготувати 1000 салатів, натиснувши тут.

В поширюється. Потрібно просто взяти трохи горіхів, покласти їх у стакан змішувача або робота і подрібнити. З високим вмістом жиру ви отримаєте крем (арахіс, кеш'ю тощо). Ви можете намазати його на хліб (краще цільнозерновий), додати до деяких страв або просто їсти з овочевим кредіте.

Подрібнений або подрібнений. За допомогою суміші мелених горіхів ви можете доповнити соуси, супи або креми, страви з макаронних виробів, рибу або салати. Навіть у такому форматі ви можете подарувати їх своїм маленьким дітям.

Ви переконаєтесь, що моє втручання не було дуже довгим по радіо, але, сподіваюся, я трохи більше допоміг вам цією статтею.

Дра Гризельда Ерреро Мартін
Дієтолог-дієтолог