Японці базують свій раціон на вуглеводах, і при цьому вони худі і здорові. У чому причина? Ми розповідаємо вам у цій примітці.

Відомо, що Японія - одна з країн, де населення користується дуже хорошим здоров'ям. Однак їх дієта складається на вуглеводної основі. Тож як вони стають такими худий?

японці

Японці на 15% рідше помирають порівняно з людьми, які не дотримуються дієти. На ці дані вказує дослідження, проведене дослідниками з Національного центру глобального здоров’я та медицини в Токіо та опубліковане в журналі BMJ.

Для проведення дослідження 80 000 учасників відповіли на детальні анкети щодо їх дієти та способу життя, щоб визначити, наскільки добре вони дотримуються традиційної дієти, а потім дослідники вивчали своє здоров’я протягом 15 років. Чверть людей, які найкраще дотримувались рекомендацій японської дієти, мали менший ризик смерті. Дослідники вимірювали такі фактори, як вік, стать, індекс м’язової маси, куріння, загальна фізична активність та артеріальна гіпертензія, діабет та дисліпідемія в анамнезі.

Джеймс ДіНіколантоніо - науковець з питань серцево-судинної системи в Інституті серця серця Сент-Луки і непохитний захисник теорії, згідно з якою цукор і вуглеводи є справжньою причиною ожиріння та метаболічних захворювань. І одним із промоутерів є те, що для схуднення головне - їсти більше жирної та калорійної їжі, оскільки вони допомагають почуватись більш задоволеними.

Незважаючи на це, DiNicolantonio визнав, що японська дієта, багата вуглеводами, діє, і зазначає, що це пов’язано з якістю їжі, невеликою кількістю їжі та рівнем активності. Експерт, який не брав участі у дослідженні, сказав, що саме унікальна комбінація макроелементів може позбавити японців від ожиріння та метаболічних захворювань.

"Поєднання великого споживання вуглеводів і жирів є ідеальним штормом для ожиріння", - виправдало північноамериканське видання HuffPost. "Японці, як правило, їдять багато вуглеводів (рису та овочів), але мало жиру", - наполягав він. Хоча він нагадав, що японці їдять багато морепродуктів і риби, багаті омега-3 жирними кислотами, і що вони не вживають стільки обробленої їжі.

Крім того, середньостатистичний японець проходить більше 7 тисяч кроків на день, і час від часу до цієї частини вони встановили моду досягати 10000 кроків на день.

"Найкращий висновок, який ми можемо зробити, полягає в тому, що якщо ми обмежимо споживання рафінованого цукру та промислових олій із насіння та збільшимо споживання омега-3, тоді ми зможемо терпіти більше споживання рису", - сказав фахівець.

Міністерство охорони здоров'я, праці та соціального забезпечення Японії зробило важливе оновлення в останньому посібнику: оскільки японці мають дієту, засновану переважно на білому рисі, і ця їжа асоціюється з підвищеним ризиком хронічних захворювань, керівництво 2010 року рекомендує робити вуглеводи не перевищувати 65% раціону, і щоб люди включали більше цільних зерен, таких як коричневий рис.

Якщо ця нотатка вас зацікавила, рекомендуємо також прочитати: "10 продуктів, які шкодять нашому здоров'ю, на думку Кормільо".