Хрін, також добре відомий нам, є лікарською і пряною рослиною, також відомою як звичайний хрін, гарячий хрін. Він також містить кальцій, натрій, магній і вітамін С. Васабі належить до сімейства капустяних, і його також називають японським крес-салатом або японським зеленим хроном. Його застосовували з давніх часів для його цілющого, особливо антибактеріального, ефекту. Але чи має такий же ефект наш традиційний хрін? Або через особливі переваги, васабі було б так дорого?
Згідно з наукою, традиційний хрін також має бактерицидну дію, тому значна різниця в цінах більше пов’язана з тим, що вирощувати васабі було особливо важко, тому він рідкіший, тобто важче отримати.
Хрін - це багаторічна трава, це означає, що нам потрібно садити його лише один раз, а потім проріджувати кожні кілька років, щоб він не кущився. Стійкий і вимагає невеликого догляду, тобто ми не матимемо багато спільного з ним у саду. На відміну від васабі, якого ми не маємо великих шансів виростити. Японський крес-салат - один із найдорожчих і найскладніших овочів і трав, які вирощуються у світі. Два основні традиційні способи вирощування рослини - хатаке та сава. Перше означає вирощування на ґрунті, де важливо, щоб температура повітря була близько 6-20 ° C, оптимальна між 8-18 ° C, а рН ґрунту ідеальна між 6-7 ° C.
Нам не було б легше з пилою. Це технологія затоплення, яка використовується переважно для вирощування стебел васабі. Ідеальна температура в цій системі вирощування становить від 8-18 ° C, переважно 12-15 ° C. Крім того, слід звернути увагу на мінеральний баланс води, оскільки ця рослина потребує лише декількох поживних речовин.
Отже, хрін та васабі схожі за смаком та благотворним впливом на наш організм, але якщо ми хочемо їх вирощувати, то нам точно буде краще з білою версією.