title_min
title_min
Еріка Де Пас |
Якщо мені щось нагадує Різдво, це капуста. Також мороз, вогні, сопілка і, звичайно, Халлас. У моїх груднях завжди було повно халакасів, але є день того місяця, коли вони відсутні: ніч 24-го. І це те, що замість того, щоб їсти цю типову венесуельську страву, у мене вдома їдять індичку та капусту, капуста кисла. Ось як ми живемо в цій частині світу: у нас коріння з інших частин, і ми звикли ділитися з багатьма культурами. Тому не рідко буває того вечора, наші столи наповнені традиційними препаратами інших країн.
Квашена капуста (кисла капуста німецькою мовою) була зірковою стравою на різдвяній вечері моєї родини. Коли я його їм у квітні, мені здається "бути" в останньому місяці року. Це їжа, дуже типова для німецької гастрономії, хоча її вживають і в інших частинах Європи, таких як Франція та Польща. І незважаючи на те, що це не є винятковою особливістю німецької країни, очевидно, її солдати їли її під час війни, оскільки вона давала їм багато енергії та тепла і служила зціленням.
Капуста (капуста) належить до сімейства хрестоцвітних, як і брокколі та цвітна капуста. Ми знаємо, що це не одна з улюблених страв людей; Але все ще важко встояти перед його принадами, коли його готують таким чином: бродили. Однак цю їжу можна їсти і іншими способами: сирою, в салатах і у вареному вигляді. Цей овоч не тільки красивий, але й корисний для здоров’я завдяки незліченним властивостям, прихованим у його хрусткому листі.
Це їжа, багата водою і з низьким вмістом жиру, саме тому є чудовим варіантом включення її в дієтичні засоби для схуднення. Він також містить провітамін А (особливо білий), який захищає наш зір; і є важливим джерелом вітаміну С, дуже потужного антиоксиданту, який, крім іншого, зміцнює нашу імунну систему. Крім того, він має вітамін К - речовину, необхідну для згортання крові; і вітаміни комплексу групи В, які підтримують нашу нервову та серцево-судинну системи в хорошому стані.
У ньому також багато мінеральних речовин, серед яких виділяються калій і магній. Перший має важливе значення для м’язової діяльності, знижує кров’яний тиск і перетворює цю їжу на природний сечогінний засіб, який допомагає боротися із затримкою рідини та сприяє виведенню токсинів. Другий, серед іншого, служить міорелаксантом, сприяє передачі нервових сигналів і є протизапальним.
Капуста також багата клітковиною, тому вона ефективно лікує проблеми із запорами та покращує флору кишечника. А містять антиоксиданти, він уповільнює старіння та захищає нас від певних видів раку. Крім того, він містить амінокислоти, здатні загоювати виразки, і це чудово для усунення кишкових паразитів. Ми повинні взяти до уваги, що вигідніше вживати його сирим, ніж приготованим, оскільки таким чином ми набагато більше використовуємо його властивості.
На жаль, не кожен може їсти його, оскільки він містить гоітрогенні речовини, що перешкоджають використанню йоду. Цей мікроелемент важливий для виробництва гормонів щитовидної залози, тому людям, які страждають на зоб або гіпотиреоз, слід регулярно проконсультуватися зі своїм лікарем.
Ми знаємо, що аромат цього овоча дещо сильний, тому деякі люди уникають його споживання. Однак універсальність цієї їжі дозволяє нам готувати її різними способами для посилення її смаку. Якщо ми навчимося включати його в свій щоденний раціон, ми можемо спокійно скористатися його дивовижними властивостями. Ми повинні проявляти творчість лише тоді, коли це у нас у руках, а не обмежуватися тим, що їмо його лише тертим з морквою. Ви смієте?
Автор: Еріка Де Пас | IG @ERIKADPS | Фото: капуста/Shutterstock
мені це подобається
3
Любіть це
1
мені подобається
0
Мене вражає
1
Це мене засмучує
1
Мене це злить
0
23 серпня 2016 р. - оновлено: 22 грудня 2016 р