title_min
title_min
Еріка Де Пас |
Можливо, ви не їсте редьку. Можливо, ви ненавидите той сильний, гіркий і злегка кислий аромат, який має цей корінь. Звичайно, цей овоч не до вподоби багатьом людям; отже, більшість уникає включати його у свій щоденний раціон. Однак, незважаючи на відсутність такої кількості послідовників, цей овоч дуже корисний для нашого організму з кількох причин.
Редьку застосовували з давніх часів. Роками ця лікарська їжа служила для лікування проблем з печінкою. Вважається, що він родом з Китаю, але його походження все ще не дуже чітке. Цей овоч може бути круглим або подовженим, і хоча його внутрішня частина у всіх його різновидах біла, колір шкірки змінюється залежно від типу. У цьому сенсі ми можемо отримати не тільки червону редиску, а й фіолетову, білу та чорну.
Одним з найдивовижніших компонентів цієї їжі (на яку так дивляться багато людей) є глюкозинолати. Ці сірчані речовини містяться в більшості рослин сімейства хрестоцвітних і відповідають за надання цим овочам характерного аромату, який деякі ненавидять. Насправді його запах служить захисним механізмом для відлякування комах від цих рослин.
Наукові дослідження показали, що глюкозинолати також відіграють важливу роль у профілактиці раку. І вони дуже корисні для нашої печінки та жовчного міхура, а також для очищення кишечника. Однак людям з проблемами щитовидної залози слід уникати вживання редиски, оскільки глюкозинолати можуть перешкоджати синтезу гормонів щитовидної залози або гальмувати зворотне захоплення йоду.
Цей овоч також є важливим джерелом вітаміну С; потужний антиоксидант, який зміцнює нашу імунну систему та запобігає передчасному старінню. Крім того, він багатий фолієвою кислотою, тому його вживання ідеально підходить вагітним жінкам. Але в редисі ми знаходимо не тільки вітаміни, але й багато мінералів, необхідних для нашого здоров’я, таких як калій, фосфор, кальцій, залізо та магній.
Ця їжа також низькокалорійна і багата водою; отже, чудово включати його в дієти для схуднення. Будучи сечогінним засобом, він допомагає нам уникнути утворення каменів у нирках та бореться з проблемами затримки рідини. Він також чудово захищає здоров’я нашої травної системи, оскільки його споживання збільшує вироблення жовчних соків, які допомагають нам краще засвоювати їжу.
Також редька багата клітковиною, тому регулярне вживання їжі дозволяє регулювати кишковий транзит та боротися із запорами. Деякі стверджують, що він також детоксикує організм, а його антисептичні властивості більш ніж чудодійні: він ефективний при лікуванні кашлю, астми та бронхіту.
Навіть парадоксально, що існує загальноприйнята приказка, яка зневажає цей корінь, повний переваг. Якщо ми почнемо включати його в їжу і надамо йому того значення, яке воно заслуговує, ми можемо скористатися усіма його перевагами. Не забувайте їсти його сирим, щоб скористатися усіма його властивостями: додайте хрусткий штрих до салатів кількома тонкими скибочками цього овоча. Як тільки ви звикнете до його смаку, ви не перестанете його їсти.
Автор: Еріка Де Пас/IG @ERIKADPS | Фото: редис/Shutterstock
мені це подобається
два
Любіть це
4
мені подобається
0
Мене вражає
0
Це мене засмучує
0
Мене це злить
0
- Їжа
- Прибуток
- Співробітники
- Еріка Де Пас
- Харчування
- Властивості
- Редиска
- Здоров'я
- Час життя
13 вересня 2016 р. - оновлено: 22 грудня 2016 р