цукор або сахароза - це вуглевод, а також поживна їжа, присутня в природі, у фруктах та деяких рослинах, таких як буряк та очерет. Основною функцією цукру є забезпечують енергією наш організм для нормальної роботи різних органів, як мозок, і м’язи. Ана Састре, доктор медицини та академік Королівської іспанської академії, вважає, що цукор "є чистою їжею і легко засвоюється в нормальній травній системі людини".

цукор

Доктор Кармен Гомес-Кандела, завідувач лікарні клінічного харчування та дієтології Universitario de La Paz, вважає, що "недостатня об'єктивність звинувачувати в надлишку цукру та накопиченні жирів в організмі". Питання полягає в контролі кількості цукрів, які ми їмо, щоб досягти здорового балансу, враховуючи вагу та фізичну активність, що здійснюється.

В здорова дієта дорослого це споживають приблизно 2000 Ккал Y лише 10% має бути цукром звичайна, яка дорівнює 7 чайним ложкам цукру плюс приблизно 3 чайним ложкам солодкого спред.

Якщо ви хочете отримати більше інформації, не пропустіть "Білу книгу про цукор", публікацію, доступну в електронному форматі, лікарями Кармен Гомес Кандела та Самарою Пальмою. Протягом 14 розділів детально пояснюється взаємозв'язок споживання цукру із ожирінням, діабетом, фізичними вправами, раком, когнітивною функцією чи здоров'ям зубів та порожнинами. Кожен розділ пропонує відповідь на численні сумніви, запитання та спостереження, підкріплені професіоналізмом авторів.