гречка або гречка класифікується як псевдозернова, оскільки на відміну від рису або вівса вона не належить до сімейства злакових. Рослина, до якої вона належить, з сімейства Полігонових та він вважається найбагатшим зерном на складні вуглеводи та клітковини. Крім того, він пропонує багато білка і містить різні компоненти с антиоксидантні властивості.

гречку

Цю псевдозернову культуру можна знайти цілий рік і вона має дуже корисні для здоров’я властивості:

  • Він багатий вітамінами В1, В2, В3, В6 та Е та такими мінералами, як калій, магній, кальцій, залізо ...
  • Клітковина дуже корисна для підтримки кишкового транзиту та поліпшення запорів. Він також надає ситний ефект, допомагаючи контролювати апетит
  • Містить незамінні амінокислоти
  • Це сприяє поліпшенню еластичності судин, поліпшенню проблем з кровообігом. Допомагає регулювати рівень глюкози в крові
  • Високий вміст флавоноїдів допомагає підтримувати низький рівень холестерину та контролювати гіпертонію. Захищає печінку
  • Запобігає появі каменів у жовчному міхурі
  • Забезпечує енергією і є хорошим джерелом засвоюваного білка
  • Крім того, він підходить для целіакії, непереносимої або чутливої ​​до глютену

Його щоденна рекомендація - 1-2 порції на тиждень, завжди попередньо промиваючи. Для його приготування передбачається 2 мірки води на 1 міру гречки, варіння 15 хв. З борошна роблять макарони (соба), манну крупу, тістечка або креппе.

Тоді ми залишаємо вам дуже простий рецепт приготування!

Гречка з овочами, каррі, куркумою та імбиром

  • 160 гр гречки
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 1 болгарський перець
  • 2 часник
  • Каррі, куркума, імбир, сіль та олія (за смаком)

Варіть гречку 15 хвилин, а потім процідіть. Тим часом підсмажте на сковороді нарізаний часник і покладіть жулієні овочі. Додайте дрібно нарізаний імбир (будьте обережні, він має дуже інтенсивний смак) і продовжуйте тушкувати на повільному вогні, а потім додайте каррі та куркуму за смаком. Як тільки овочі звариться, змішайте все з гречкою.