Погане харчування це одна з основних причин патологій та проблем зі здоров’ям у всьому світі. І в цьому поганому харчуванні оброблені харчові продукти. Насправді ці види їжі містять велику кількість неякісних жирів, додавання цукру та солі, невелику кількість харчових волокон та незначну кількість корисних поживних речовин, які також шкідливі для здоров’я.

уникати

Тому це не дивно люди, які часто їдять цю їжу, частіше страждають від деяких захворювань і, крім того, вони підвищують рівень смертності.

Перш ніж пояснювати, чому нам слід уникати оброблених продуктів, важливо знати, що саме являють собою ці види їжі. Виготовляти стабільний, смачний і привабливий на вигляд харчовий продукт, сира сільськогосподарська продукція, часто, зазнають різних видів модифікацій, такі як прання, різання, заморожування, упаковка ...

Іноді навіть, додаються різні інгредієнти для збільшення смаку та текстури цих хімічно оброблених продуктів.

Щоб підтримувати стандартний протокол контролю якості, майже всі харчові продукти проходять певний ступінь переробки перед тим, як потрапити в супермаркет. Тому важливо знати різницю між видами перероблених харчових продуктів та про їх вплив на здоров’я.

Які існують види обробленої їжі?

існувати чотири категорії оброблених харчових продуктів- необроблена або мінімально оброблена їжа, кулінарні інгредієнти, оброблені харчові продукти та ультра-оброблена їжа та напої.

необроблена їжа вони включають їстівні частини рослин і тварин, які є природним шляхом. Зі свого боку, мінімально оброблений вони проходять щадні етапи обробки, насамперед з метою збереження. Тому харчовий вміст цих продуктів мінімально змінюється.

оброблені кулінарні інгредієнти одержують з необроблених харчових продуктів, які проходять різні етапи обробки, такі як пресування, подрібнення, рафінування, сушіння ... Ці продукти включають масло, олію, цукор, сіль, борошно ...

оброблені харчові продукти Вони готуються з харчових продуктів категорії 1 або 2, додаючи додаткові інгредієнти, такі як сіль, цукор та жир. Деякі приклади продуктів - м’ясні консерви, сир, хліб ... Загалом це продукти, які готові до вживання.

З іншого боку, надмірно оброблені або високооброблені продукти Вони виготовляються, головним чином, у промисловості з інгредієнтів, отриманих з їжі або добавок. Це безалкогольні напої, чіпси, печиво ...

Основною метою ультра-обробки є виготовлення високопродуктивної їжі вигідно, зручно і привабливо, що вони можуть замінити в щоденному раціоні до необроблених або мінімально оброблених харчових продуктів.

Чи здорово їсти такий тип їжі?

Ми живемо у світі, де у нас не вистачає часу і для багатьох людей, деякі оброблені продукти - це ваше порятунок. Правда полягає в тому, що оброблена їжа, збагачена вітамінами, мінералами та антиоксидантами можуть бути корисними, оскільки вони забезпечують необхідні поживні речовини для щоденного раціону.

Насправді є багато випадків сприятливого впливу оброблених або збагачених продуктів. Наприклад, дитяче харчування, збагачене вітаміном В12 і запобігає анемії або солі, яка містить йод і походить від зоба.

Однак, незважаючи на наявність певних переваг, більшість оброблених продуктів нездорові, оскільки вони містять велику кількість насичених жирів, цукру, солі та велику кількість калорій.

Є кілька наукових досліджень, які підтверджують це вживання великої кількості оброблених продуктів може збільшити ризик розладів серцево-судинні, метаболічні порушення, такі як ожиріння та діабет, ішемічна хвороба серця та цереброваскулярні захворювання.

Крім того, також може побічно впливати на серцево-судинну систему, оскільки вони зменшують споживання необроблених або мінімально оброблених харчових продуктів, які є дуже поживними, оскільки вони містять більшу кількість вітамінів, мінералів та інших корисних поживних речовин.