Консерванти є елементом, який присутній у багатьох продуктах харчування, і вони шкодять вашому здоров’ю. Важливо, щоб ви знали, які його наслідки, щоб уникати їх.

продукти

Їжа є основною потребою, і навколо неї склалася ціла структура. Однією з характеристик харчової промисловості є використання добавок, серед яких є консерванти.

Напевно, ви вже щось чули про харчові добавки та консерванти. Однак, чи точно ви знаєте, якими вони є та які наслідки для здоров’я? У цій статті ми пояснимо вам це, і чому вам слід намагатися їх усунути або, принаймні, максимально зменшити зі свого щоденного раціону.

Оброблені продукти

Значна частина харчових продуктів, до яких ми можемо дістатись, не перебувають у 100% натуральному стані. Насправді в промисловості застосовуються хімічні процеси, які можуть поставити під загрозу наше здоров'я.

Свіжі фрукти, овочі, горіхи, мед та яйця, як правило, не переробляються. Але оскільки наш щоденний раціон включає не лише ці продукти, нам доводиться вдаватися до інших продуктів, які мають певний ступінь переробки.

Оброблених харчових продуктів багато, але цього разу ми матимемо справу виключно з тими, що містять добавки та консерванти. Насправді, ми повинні намагатися уникати їх будь-якою ціною.

Добавки та консерванти

Харчова добавка - це не що інше, як будь-яка речовина, яка додається до їжі з метою поліпшення її смаку, зовнішнього вигляду або просто для забезпечення її тривалості. З цим визначенням ми можемо включити спеції та сіль, щоб назвати декілька, як добавки, і вони вважаються природними.

Однак існують добавки хімічного походження, які можуть передбачати синтетичну обробку. Вони особливо небезпечні для здоров’я, оскільки є штучними.

Серед цих штучних добавок є консерванти. Це речовини, які додають в їжу, щоб вона не пошкодилася. Наприклад, вони запобігають втраті смаку та появі цвілі.

Вплив консервантів на наше здоров’я

Досі триває дискусія щодо того, чи слід забороняти штучні консерванти та чи вони дійсно шкідливі для людського організму.

У цьому сенсі, хоча щодо цього немає єдиної думки, різні дослідження дійшли до вирішальних висновків щодо негативного впливу штучних консервантів на здоров'я.

Насправді, дослідження InChem показало, що тривале споживання штучних харчових консервантів викликає хронічні захворювання, такі як рак. У процесі трансформації нітрити та нітрати у поєднанні зі шлунковим соком генерують канцерогени.

Так само він виявив, що багато добавок і барвників відповідають за розвиток проблем з диханням. Це гірше у пацієнтів із захворюваннями органів дихання, оскільки симптоми посилюються.

Наприклад, у астматиків деякі добавки, такі як аспартам та бензоат натрію, викликають сильні напади, не кажучи вже про те, що вони викликають серйозну алергію.

З іншого боку, хоча переконливих доказів немає, вважається, що може існувати взаємозв'язок між прийомом консервантів та ожирінням, діабетом та іншими метаболічними порушеннями.

Консерванти у дітей

Добавки та консерванти можуть викликати особливі реакції у дітей. Загалом споживання цих штучних речовин викликає у дітей гіперактивність або дефіцит уваги.

Ці ефекти можна помітити відразу. Тобто, як тільки споживається продукт з консервантом, дитина проявляє ознаки гіперактивності або миттєвого дефіциту уваги.

Найшкідливіші добавки

Їжа з консервантами.

Далі ми надамо вам список найбільш шкідливих добавок, яких слід уникати:

-Сульфіти: викликають алергію, астму та проблеми з диханням.
-Глутамат натрію або MSG - використовується для збереження смаку. У чутливих людей це викликає головний біль, нудоту та блювоту.
-Частково гідровані рослинні олії: це те, що ми знаємо як трансжири. Викликають проблеми з серцем.
-Штучні підсолоджувачі: їх декілька і, загалом, вони викликають головний біль, галюцинації та запаморочення. Найсерйозніше, що вони можуть вплинути на розвиток раку.
-Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози: має високу частоту ожиріння.
-Бензоат натрію: він канцерогенний і вважається однією з найнебезпечніших добавок.
-Олестра: створює шлунково-кишкові та шлункові проблеми.
-BHA та BHT: пов'язані з гіперактивністю, ринітом, дерматитом та кропив'янкою.
-Пропілгалат: є наукові докази того, що вони також збільшують ризик розвитку певного типу раку.
-Нітрити натрію: крім канцерогенності, він має здатність руйнувати еритроцити.

З огляду на все вищесказане, необхідно уникати консервантів. Тому ми рекомендуємо ознайомитися з таблицями складів товарів, які ви купуєте. Якщо ви помітите, що вони містять одну або кілька добавок, про які ми згадали, було б краще не купувати їх.