Персоналізовані дієти, розроблені зареєстрованими дієтологами, - єдині, хто гарантує позитивні результати та не має ризиків для здоров’я.

Лише кілька місяців до початку літа багато людей думають сісти на дієту, щоб продемонструвати своє серце на пляжі або в басейні. Переглянути Інтернет це легко Сотні оголошень та веб-сайтів, які стверджують, що мають остаточну відповідь на те, як скинути зайві кілограми ефективно і без ризику для здоров’я. Однак диво-дієти спростовуються науковими доказами, які дедалі частіше надають все більше і кращих даних про властивості їжі та їх вплив на наш організм.

чому

Пов’язані новини

Насправді, деякі дослідження показують, що універсальні диво-дієти - це просто, неіснуючі, оскільки кожне тіло - це світ. А те, що працює для одних, щоб схуднути, не працює для інших.

У цьому сенсі ми можемо виділити те, що пише кардіолог Ерік Тополь, директор Дослідницького інституту досліджень Скриппса, у своїй статті з думкою для The New York Times про свій досвід експерименту з харчуванням. Разом з тисячею інших учасників Топол доручив докторам Ерану Сегалу та Ерану Елінаву, дослідникам з Інституту наук Вейцмана (Ізраїль), провести дослідження, подібне до того, що вже було зроблено кількома роками раніше. Мета була з’ясуйте, яка їжа була найкращою, щоб прожити довге та здорове життя. Для цього протягом двох тижнів відстежували, скільки він їв, пив, відпочивав, ходив і тренувався, за допомогою програми для смартфона та датчиків, які вимірювали коливання рівня глюкози в крові. Інформація, яку доповнили зразком калу, за допомогою якого оцінювали вашу мікробіоти.

В кінці дослідження учасники отримали звіт, в якому кожна їжа супроводжувалася оцінкою. Результати були дивовижними, оскільки в конкретному випадку з Тополем вони вказували, що чізкейк більше рекомендується, ніж грейпфрут, або що ковбаси краще глюкозу, ніж диню. Пояснення цього своєрідного результату не ясне, хоча припускають, що це пов’язано з цим склад фауни кишечника Тополя: в ньому Bacteroides stercoris, які відіграють важливу роль у переробці складних молекул на більш прості, становлять 27%, що набагато вище середнього показника загальної популяції, де менше 2%.

На думку дослідників, результати свідчать про це кожен організм по-особливому реагує на одну і ту ж їжу. Звідси випливає, що не існує такого поняття, як універсальна дієта, яка давала б однакові результати кожному, зазначає Тополь.

Спираючись на цей досвід, Тополь опублікував книгу «Глибока медицина», в якій досліджує, як штучний інтелект може допомогти гуманізувати медицину, уникнути медичних помилок та помилкових діагнозів та допомогти розробити стовідсоткові персоналізовані процедури, також у галузі харчування та дієт.

Штучний інтелект може бути ключовим

Здається, все вказує на те, що штучний інтелект буде посідати чільне місце в турботі про наше здоров’я та в таких завданнях, як медичне обслуговування. Принаймні це те, що випливає з дослідження, проведеного Accenture, в якому він передбачає цезастосування штучного інтелекту означатиме економію до 150 мільярдів доларів у 2026 році (трохи більше 133,8 млрд. євро) економії в США. Інший звіт, розроблений консалтинговою компанією Tractica, виявляє, що ринок здоров'я штучного інтелекту досягне понад 34 000 мільйонів доларів (близько 30 330 мільйонів євро) у 2025 році.

На ринку вже є деякі інструменти, хоча і дещо більш елементарні. Одним з них є той, що продається компанією "День два" у США та Ізраїлі, що базується на дослідженні Сегала та Елінава. За 300 євро пацієнти замовляють комплект, заповнюють анкету, надають зразок стільця і ​​чекають, після аналізу мікробіоти скажіть, яка їжа корисна для них.

Іспанська технологія

В Іспанії також проводиться робота над розробкою технології, яка дозволяє персоналізоване харчування. Іберійський

Подібні технології розробляються деінде, тому, ймовірно, вони будуть доступні зацікавленим сторонам у короткостроковій перспективі. Наприклад, в Іспанії Інститут інновацій (i3B) ім Ibermatica створила платформу штучного інтелекту, яка дозволяє інтелектуально аналізувати мільйони даних, отриманих за допомогою багатьох аспектів харчування. Як вони пояснюють, метою є співпраця у профілактиці захворювань. У цьому проекті співпрацюють іспанські харчові компанії та лікарні, а також Баскський кулінарний центр.

"Область персоналізованого харчування дуже широка і включає, серед інших факторів, аналіз клінічних даних, кулінарних уподобань, як їжа впливає на фізичний та психічний стан людини, як бактерії в кишковій флорі діють у кожної людини, або функціонування нейронів шлунка, які вони безпосередньо пов'язані з мозком і змушують нас їсти більш-менш ", пояснює Айтор Морено, керівник відділу штучного інтелекту в i3B. Крім того, Морено підкреслює, що "це важливо" знати контекст користувача, "Ваша емоційна чи сімейна ситуація, якщо у вас є нездужання або патології ... Інтелектуальний аналіз параметрів, які надають усі ці джерела інформації, є важливим для прогресу в галузі харчування та появи нових кулінарних тенденцій".

З розвитком цієї технології на основі штучного інтелекту дослідники та медичні експерти впорядкувати прийняття рішень щодо розробки персоналізованих рекомендацій щодо харчування, що збільшує шанси на успіх і мінімізує будь-який ризик. Ці процедури, які все ще починаються, будуть важливими в майбутньому для просування профілактики інших захворювань, таких як алергія, непереносимість та настрій; або навіть покращити фізичну працездатність кожної людини, щось дуже цікаве для світу спорту.

Як ми вже спостерігали, існує широкий консенсус щодо того, що технологічний прогрес, і особливо штучний інтелект, будуть пронизувати світ харчування та дієт. Однак, поки його вживання не набуде широкого поширення, nабо соромтеся дати собі в руки зареєстрованого дієтолога. Бо в їжі чудес не існує.