Всупереч помилковим уявленням, вегетаріанцям або вагітним жінкам не тільки важко надходити в організм достатньо заліза.
"Під час вагітності організм потребує більше заліза, яке важко забезпечити під час їжі", - сказала лікар акушер-лікар Нан Шуурманс, "Здоровий старт". співавтор книги. Тому акушери-гінекологи часто виписують засіб на додаток до вітамінів для вагітності.
Для вегетаріанців, оскільки вони не вживають м’ясо, багате на залізо, дієтологи рекомендують споживати більше фруктів, овочів, зерен, горіхів та квасолі з високим вмістом заліза, щоб отримати потрібну кількість поживних речовин. "Вегетаріанці, які дотримуються правильної дієти, не мають більш високого ризику розвитку залізодефіцитної анемії, ніж їх аналоги, що харчуються м'ясом", - сказав діалетик Весанто Меліна.
Але те, що ми не чекаємо дитини чи не їмо м’ясо, не означає, що ми не можемо відчувати дефіцит заліза. Ось кілька факторів, які можуть вплинути на рівень заліза в нас:
1. Погане засвоєння заліза: Можливо, це пов’язано з тим, що ми вживаємо недостатньо продуктів, багатих залізом, але також і тому, що вживаємо їжу, яка стримує засвоєння заліза. Оскільки залізо всмоктується в кишечнику, погане всмоктування також може бути причиною травлення, наприклад, колітом або нелікованою чутливістю до глютену. Дослідження 2010 року, опубліковане в одному із спеціалізованих журналів, пояснило, що також можна очікувати слабшого поглинання заліза у тих, хто бореться із зайвою вагою. Але абсорбції можуть також заважати антациди або інгібітори протонної помпи.
2. Тренування занадто важко: Якщо ми тренуємось надзвичайно важко, наприклад, готуємось до півмарафону, ми також можемо втратити трохи заліза через сечу та піт. Під час бігу запаси заліза можуть зменшитися через невелику шлунково-кишкову кровотечу, спричинену шоком, навіть якщо ми не помічаємо цих невеликих кровотеч. Але навіть неважливо, як наші ноги стикаються з землею під час бігу, оскільки це може призвести до травм і, отже, до втрати крові. Тому використання правильних кросівок важливо навіть для запобігання дефіциту заліза - хто б міг подумати?
3. Донорство крові: Донорство крові викликає тимчасове зниження рівня гемоглобіну, але організм виділяє нові еритроцити, щоб компенсувати втрату. Тому дуже важливо переконатися, що ви їсте їжу з високим вмістом заліза або добавки протягом декількох днів, здаючи кров.