Що і скільки їдять велосипедисти

21 етап, 6000 калорій на день. Бігуни на великих колах беруть своє тіло до межі, і щоб пережити його, їжа необхідна

21 етап, 6000 калорій на день. Бігуни на великих колах штовхають своє тіло до межі, і їжа необхідна, щоб пережити його. У такому модному в професійному спорті граничному заробітку їжа відіграє фундаментальну роль. "Їжа стала частиною підготовки велосипедиста", говорить Патсі Гімено, шеф-кухар Movistar. Але звідки і в якій кількості велосипедисти отримують необхідні поживні речовини, щоб не відставати від темпу перегонів?

рису

"Є два типи велосипедистів: педантичний до крайності і найпридатніший. Вони обидва однаково професійні, один не кращий за інший ", уточнює Патсі." У харчуванні бігунів голова та настрій відіграють принципову роль. Якщо бігун добре їсть певний продукт, краще не міняти його, оскільки це може вплинути на нього психологічно ", - пояснює кухар телефонної команди.

Давайте візьмемо модель, щоб дізнатись більше про те, що і скільки їдять велосипедисти в цьому турі по Іспанії. В даний час Вальверде, лідер Movistar, є другим у рейтингу і однією з небагатьох загроз Альберто Контадор повинен виграти тур по Іспанії. "Алехандро належить до першої групи бігунів, про яку я вже розповідав вам раніше. Він дуже методичний, - підкреслює Патсі Гімено. - Вальверде ніколи не пропускає дієтичні рекомендації. Він один з тих, хто любить завжди мати одне і те ж травлення, тому що це дає йому спокій у перегонах. Він не з тих, хто одержимий зважуванням кількості їжі, яку він з’їдає, але він із тих, хто постійно дбає про те, що він їсть », - говорить він.

Зоряним продуктом дієти велосипедиста є вуглеводи. "Вальверде та бігуни його стилю вибирають рис на сніданок і після сцени, а макарони залишають на вечерю", - каже шеф-баск. "Суми такі: сухого рису в середньому 180 грамів на день та макаронних виробів 250", виявляє. Ці дані показують наступні цифри: 3,8 кг сухого рису протягом 21 дня перегонів та 5,25 макаронних виробів, які одного разу приготовані еквівалентно майже дев'яти з половиною кілограма рису і трохи тринадцяти макаронам.

Але не лише вуглеводи живлять себе велосипедисти. До цих поживних речовин необхідно додати інші основні продукти харчування. "Білки, наприклад, у випадку Алехандро, отримують з курки, індички та тунця. Іноді він обирає трохи телятини, але Вальверде не дуже прихильний до цього виду м’яса", зазначає він. Щоденна кількість становить 180 грам, що в кінці Вуельти дає майже чотири кілограми - 3780 кг, якщо бути точним-.

Іншими важливими продуктами харчування в мурчіанській дієті під час цього туру по Іспанії є "рисове молоко, овес і два щоденно зварених круто яйця - без жовтока -, що супроводжують рис для сніданку", зізнається Патсі. За вечерею також з’являється «спаржа, біла чи зелена, яка вживається близько 1250 грамів за 21 день перегонів, 60 грамів на день більш-менш. І десерт, звичайно, який складається з йогурту на день і мінімум два шматочки фруктів на стадію. У багатьох випадках по дві скибочки ананаса, оскільки він є сечогінним засобом і є основним продуктом для утримання рідини ". І чи ніколи вони не потурають капризу? - треба було б задатися питанням. "Дуже мало разів, але Алехандро іноді, коли йому потрібно відключитись від повсякденного режиму, він бере совок шоколадного морозива, але лише один, а не два чи три ", - підкреслює Патсі.

До цих щоденних прийомів їжі необхідно додати гелі глюкози, енергетичні батончики та коктейлі та закуски, які споживають велосипедисти та сам Алехандро Вальверде під час етапу. "Велосипедисти - це машини, що спалюють калорії", говорить Гімено." Я ніколи не бачив бігуна без голоду. Навіть коли вони хворі. Голод і велосипедист - це рівняння, якого не існує ", - з гумором вказує шеф-кухар Movistar.

Дієта, навантажена поживними речовинами та калоріями, що забезпечує щоденний двигун пелотону, який втрачає значну вагу за 21 день змагань. Навколо по два-три кілограми у кожного велосипедиста залишиться на дорозі з того часу, коли вони стартували в Хересі 23 серпня, до висадки в Сантьяго-де-Компостела наступної неділі.