31 травня 2013 р. · Клініка Бофілла
Протягом мільйонів років людям потрібно було максимально використовувати їжу. Важливо зберігати їжу у вигляді жиру і таким чином мати можливість подолати майже неминучі періоди посту. Сьогодні частина світового населення продовжує страждати від голоду та недоїдання, але в розвинених країнах надлишок доступної їжі та сидяче життя призвели до протилежної проблеми: ожиріння. Наша здатність ефективно перетворювати їжу на жир обертається проти нас і є однією з головних проблем охорони здоров'я західних суспільств.
Шкода, спричинена ожирінням, пов'язана з кількістю накопиченого жиру, а також з тим, де накопичуються ці жири. Таким чином, накопичення жиру в жировій тканині, утворюючи відомі любовні ручки, менш небезпечне для здоров’я, коли воно осідає на стегнах і стегнах (ожиріння “груша”), ніж коли воно накопичується в попереку (“яблуко ожиріння ”). Тим більше, що відкладення жиру в животі пов’язане з накопиченням жиру у внутрішніх органах. Коли ємність жирової тканини зберігається, жир починає накопичуватися в інших тканинах, таких як печінка або судини, і там починаються наші проблеми. Ці тканини не знають, як адаптуватися до накопичення жиру.
Коли жир осідає в кровоносних судинах, наша імунна система реагує на нього, як на чужорідний елемент, викликаючи запальну реакцію. Але наші імунні клітини не здатні руйнувати жир, а крім того, білі кров’яні клітини та м’язові клітини артеріальної стінки накопичуються на стінках судин. Залежно від наявності цих скупчень в коронарних артеріях або в мозкових судинах, вони можуть спричинити інфаркт міокарда або інсульт, потроюючи ризик цих серцево-судинних захворювань у людей із ожирінням.
З іншого боку, накопичення жиру в печінці призводить до стеатозу печінки або жирової дистрофії, що може призвести до цирозу і навіть раку печінки. Насправді у людей з ожирінням у чотири рази частіше розвивається цей тип раку. Крім того, ожиріння пов’язане з підвищеним ризиком розвитку інших видів раку, таких як стравохід, товста кишка, пряма кишка, жовчний міхур, підшлункова залоза, нирки, молочна залоза та матка. За оцінками, ризик страждати цими видами раку на 50% вищий у людей із ожирінням.
Надлишок жиру, що зберігається в різних тканинах, також викликає запальну реакцію, яка обумовлює відсутність чутливості до інсуліну, викликаючи діабет типу 2. Збільшення рівня глюкози в крові, пов’язане з цією хворобою, пов’язане з появою багатьох захворювань. невдача. Проблеми з нирками та гормонами, спричинені діабетом та ожирінням, відіграють ключову роль у підвищенні артеріального тиску, що спостерігається у людей із ожирінням, що, в свою чергу, призводить до подальшого пошкодження судин.
Ожиріння не лише викликає згадані проблеми, але і пов’язане із складним плеядом синдромів та захворювань. Таким чином, надмірна вага погіршує остеоартроз через перевантаження суглобів. Накопичення жиру в горлі ускладнює проходження повітря через цю область, що створює синдром обструктивного апное сну. Ожиріння також спричиняє гормональні зміни, які можуть спричинити безпліддя, а оскільки жири частково метаболізуються з утворенням жовчі, надлишок цих речовин може призвести до каменів у жовчному міхурі.
Коротше кажучи, ожиріння стало однією з напастей розвинених суспільств. Це пов’язано з появою численних захворювань, які разом спричиняють 2–8% витрат на охорону здоров’я та 10–13% смертей у Європі. Ці дані, на жаль, є лише початком, враховуючи, що нові покоління дедалі більше страждають ожирінням, за допомогою якого ці показники можуть множитися. Отже, населення та уряди повинні чітко усвідомлювати цю проблему, щоб вживати рішучих заходів для боротьби з ожирінням.