З приходом осені всі пейзажі перетворюються в своєрідний оранжевий колір, і скрізь ми бачимо знамениті гарбузи. Крім використання гарбуза як прикраси цього сезону, гарбуз є надзвичайно поживним фруктом. У цій статті ми побачимо його поживні властивості, і я також поділюсь рецептами.

його

Навіщо вживати гарбуз?

Гарбуз - це сезонний фрукт, і його вживання на виробничих ділянках настійно рекомендується, оскільки це буде оптимальною точкою споживання, а також не буде імпортованою їжею здалеку, що сприяє сталому розвитку планети.

Гарбуз можна вживати по-різному, а також використовувати насіння, що має високу поживність, до м’яса, приготованого в насиченому вершковому або гарбузовому пюре. Тому є щось на будь-який смак, фактуру та розмір.

Це їжа, багата водою (90% - це вода), багата бета-каротином, антиоксидантами та клітковиною. Чи можемо ми побачити, які його переваги?

  • Високий вміст вітаміну А.: Допомагає запобігти дегенеративним захворюванням очей.
  • Необхідно для хорошої імунної системи, для існування антиоксидант.
  • Це буде ваш найкращий друг, коли ви хочете схуднути, оскільки він містить дуже мало калорій і містить багато клітковини. 90% - це вода - те, що додало клітковину, зробить нас ситішими і одночасно допоможе вивести рідину.
  • Завдяки низькому вмісту вуглеводів і високому вмісту клітковини, він ідеально підходить для людей з діабетом.
  • Гарбуз багатий триптофаном, амінокислотним попередником нейромедіатора серотоніну, відповідальним за виконання різних функцій мозку. Серотонін визнаний гормоном щастя, тому споживання гарбуза та інших овочів, багатих триптофаном, також може підвищити наш настрій.

Властивості та споживання гарбузового насіння

Окрім споживання гарбуза, ми можемо споживати і його насіння. Більшість насіння мають високу харчову цінність і дуже універсальні, коли йдеться про їх споживання. Насіння гарбуза можна їсти по-різному: сирими, вареними, запеченими, смаженими або навіть у борошні. Вони є прекрасним джерелом білка, багатим антиоксидантами, містять вітамін А та омега-3 жирні кислоти.

Рецепти з гарбузом

Хочу поділитися кількома рецептами з гарбузом, які не слід припиняти готувати протягом цього сезону. Вони прості, швидкі, смачні та перш за все дуже поживні. Ви можете підготувати їх сім’єю або до наступної зустрічі вдома.

Здорові млинці з гарбуза

Інгредієнти
1 склянка вареного або запеченого гарбуза
1 яйце
3 столові ложки пластівців вівса
1 чайна ложка розпушувача
1 чайна ложка меленої кориці
Бажано цукор або підсолоджувач
Сіль за смаком
Підготовка
Змішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції. Нагрійте сковороду на середньому вогні. Влийте суміш. Можна прикрасити насінням, горіхами, фруктами, використовувати чайну ложку меду або сиропу або арахісового масла.

Здоровий гарбузовий хліб

Інгредієнти
1⁄3 склянки олії
1⁄3 склянки несолодкого яблучного пюре
1 банка гарбуза або гарбузового пюре
2 склянки цукру
4 яйця або 2 яйця і 4 білки
2⁄3 склянки несолодкого грецького йогурту
22⁄3 склянки борошна бажано
1 чайна ложка солі
2 чайні ложки харчової соди
11⁄2 чайної ложки розпушувача
1 чайна ложка меленої кориці
1 чайна ложка меленого мускатного горіха
Процедура
Розігрійте духовку до 350 ° F. Виберіть кекс, торт або хлібну форму. Вам просто потрібно вибрати форму, яка вам подобається. Будьте креативні! Обприскуйте сковорідку для хліба або каструлю бажано кулінарним спреєм. Змішайте цукор, олію, яблучний пюре, гарбуз, яйця та йогурт. Потім змішайте борошно, сіль, соду, розпушувач, корицю та мускатний горіх. Заповніть форму. Випікайте 1 годину.

Гарбузовий соус

Цей рецепт ідеально підходить для цих свят, щоб поділитися ними або взяти на роботу. Подавати з нарізаними яблуками, картоплею або цільнозерновими сухарями.
Інгредієнти
1/2 склянки нежирного вершкового сиру.
1⁄3 склянки несолодкого грецького йогурту
1 склянка смаженого гарбуза (можна консервувати без додавання цукру)
2 чайні ложки меленої кориці
1 чайна ложка мелених спецій
2 столові ложки меду
2 столові ложки коричневого цукру
щіпка солі
Процедура
Змішайте вершковий сир та грецький йогурт. Додайте інші інгредієнти і все перемішайте. Поставте в холодильник на 30 хвилин і насолоджуйтесь.

9 Вражаючі переваги гарбуза для здоров’я. https://www.healthline.com/nutrition/pumpkin. Доступ 10 жовтня 2019 р.

Carneiro IBC, Toscano AE, Lacerda DC, et al. Введення L-триптофану та підвищення рівня мозкового серотоніну: Систематичний огляд. Європейський фармакологічний журнал. 2018; 836: 129-135. doi: 10.1016/j.ejphar.2018.08.009

Академія харчування та дієтології. EatRight. https://www.eatright.org/. Доступ 17 жовтня 2019 р.

Гарбузовий хліб Фото Присцилли Дю Пріз
Фото обкладинки Медді Бейкер
Фотографія гарбузового соусу Наталі Джолі
Фото з гарбузового млинця Джозефа Гонсалеса

Отримуйте у своєму електронному листі останні статті та відео про харчування та здоров’я, рецепти та здорове меню. Максимум 2 електронні листи на місяць із корисною та практичною інформацією.