може

Чому пальмова олія може завдати шкоди здоров’ю

Вам також цікаво, чому пальмова олія може завдати шкоди здоров’ю?

Ми даємо вам відповідь: В останні роки пальмове масло є на вустах у всіх і його звинувачують у шкідливості для здоров’я, спричиненні раку, таїться у багатьох оброблені харчові продукти або сприяти вирубці лісів та глобальному потеплінню. Натомість великі іспанські мережі супермаркетів розглядають можливість вилучити його зі своїх полиць, малий бізнес це вже здійснив, і він навіть дійшов до з’їзду депутатів. Що правда, а що брехня?

Пальмова олія є найбільш суперечливою олією, але найбільш вживані у світі. Він виробляється з плодів Африканська пальма (Elaeis guineensis) і стала сировиною, що використовується у всьому світі для виробництва великої кількості продуктів харчова та косметична промисловість. Основним виробником цієї нафти є Індонезія, а потім Малайзія.

Ми можемо знайти пальмову олію в таких продуктах, як: креми та покриття, спреди (масла тощо), закуски та тістечка, напівфабрикати, чіпси, закуски, засоби для чищення, косметика, мило для рук та навіть у паливі (біодизель). Кожен з двох перероблених продуктів містять цей вид рослинної олії.

Як ви отримуєте пальмову олію?

Пальму збирають (треба сказати, що робітники роблять це в нестабільних умовах, без безпеки, без належних засобів і що жінки заробляють набагато менше, ніж чоловіки), її везуть на заводи, варять у промислових печах, центрифугують і ананаси відокремлюють від зерен, вони подрібнюють і все масло витягують протягом 4 годин (воно червонуватого кольору).

Переваги пальмової олії

Це дуже зволожує, дешевий, простий в обігу, загусник, дуже стабільний, містить жиророзчинні вітаміни (А і Е), З нього можна виготовити велику кількість продуктів з багатьох секторів тощо. але це приносить більше негативних, ніж позитивних речей.

Недоліки пальмової олії

Цей вид сирої нафти не шкодить здоров’ю, він має багато переваг і не є токсичним, проблема полягає в тому, що вона не продається, як є, а модифікується або обробляється. Після збирання пальмова олія обробляється при високих температурах (понад 200 ° C) в процесі переробки, щоб усунути запахи та ароматизатори і, таким чином, продати її без проблем. Під впливом високих температур рослинні олії виробляють забруднювачі, токсини тощо. які дуже шкідливі для нашого здоров'я. Цей тип олії має високий вміст насичені жирні кислоти що додало до його суперечливого процесу переробки та, на думку дієтологів та дослідницьких причин:

  • Зміна ліпідний профіль нашого тіла, а отже, збільшення ліпідів у крові та збільшення ймовірності страждань атеросклероз. Атеросклероз є джерелом усіх серцево-судинних захворювань.
  • Генерує більшу ймовірність укладання контракту ожиріння і, отже діабет.
  • Це може вплинути на печінку (жирова печінка).
  • Об'єднання останніх трьох пунктів викликає метаболічні модифікації.

Питання, яке задають усі, Це викликає рак або допомагає його отримати? Багато дієтологів запевняють, що його споживання стоїть за цією страшною хворобою, але так само, як показано вищезазначене, що пальмова олія спричиняє рак, науково не доведено, але це може вплинути на збільшення ймовірності її страждання.

Це впливає не тільки на здоров’я, а й на навколишнє середовище. Будучи надзвичайно комерційним та затребуваним продуктом, природні запаси вирубуються та спалюються для посадки пальм і таким чином отримують більше економічних вигод, спричиняючи вирубку лісів, втрату різноманітності, глобальне потепління та загрозу вимирання таких тварин, як орангутанг.

Цікаві факти

Я збираюся розповісти вам деякі цікавинки або інтереси щодо цього виду рослинної олії, і що це має велике значення:

На закінчення, найкраще зменшити споживання пальмової олії або намагатися не їсти оброблені продукти з цим видом рослинних жирів, і ми підвищимо якість життя та покращимо своє здоров’я, і у нас буде менше серцево-судинні захворювання.

Бібліографія

Анжела де ла Іглесія Гарсія
Ступінь біології та біотехнології
Експерт клінічної та гематологічної лабораторій та харчування людини

Ви захоплені дієтологією та харчуванням? У Kapital Inteligente ви можете отримати офіційний ступінь в Покращений дієтичний сорт