басматі

Поділіться

Рис можна розглядати в нашій місцевості як один з класичних гарнірів. Він чудово поєднується з куркою або свининою, а також зі смачним овочевим різотто. Сьогодні в магазинах ми можемо вибрати з великої кількості різних видів, які відрізняються кольором, формою та смаком. Сьогодні ми познайомимо вас з рисом басмати. Він належить до найшляхетніших сортів рису за всю історію. Ми розповімо вам, як готують рис басмати і який вплив він робить на організм.

Звідки походить рис басмати?

Рис басмати - один з найкращих і якісних видів рису. Його ще називають індійським шампанським. На хінді термін басмати перекладається як королева ароматів. Вирощується переважно в Азії. Міжнародно визнано, що назву рис басмати можуть використовувати лише місцеві виробники. Цей вид рису культивували сотні років, особливо в Індії та Пакистані. Цікаво, що рисові поля зрошуються виключно водою з льодовиків Гімалаїв. Однак рис басмати не лише винятковий завдяки своїм специфічним умовам вирощування.

Будуть буквально роки, щоб дістатися до вашої тарілки. Після збору врожаю справжній рис басмати зберігається спокійно до двох років, що забезпечує його повне висихання. Зберігати його потрібно в темряві і сухому. Тільки після цього його очищають, упаковують і роздають по магазинах. На сьогоднішній день ви можете легко знайти його у великих супермаркетах або магазинах здорового харчування в класичному білому та цільнозерновому варіанті. Однак якість цього рису відображається на ціні. За 500-грамову упаковку білого рису басмати ви платите від 2,5 євро, цільне зерно коштує в середньому 3 євро.

Це вплине на ваше здоров'я:

Рис басмати, безсумнівно, може бути включений в будь-яку здорову дієту. Це джерело багатьох вітамінів, мінералів та інших корисних для організму речовин. Натуральний рис басмати навіть не піддається лущенню та іншим обробкам, що забезпечує збереження більшої кількості поживних речовин. Це джерело білка, клітковини та ненасичених жирних кислот омега-6. Цей вид рису також доповнюється цинком, міддю, магнієм, фосфором та селеном. Ми також знаходимо вітамін Е або деякі вітаміни групи В. Він має нижчий глікемічний індекс, ніж інші відомі види рису.

Він також не містить багато калорій, легко засвоюється і водночас надовго насичує людину. Рис басмати позитивно впливає на здоров'я людини. Люди з високим кров'яним тиском або холестерином повинні включати його в свій раціон. Рис басмати також сприяє травленню і прискорює обмін речовин. Пригнічує метеоризм і забезпечує регулярне спорожнення. Він підтримує стабілізацію рівня цукру в крові та знекислення організму. Її можуть вживати люди, які не глютенові, а після консультації з лікарем - зазвичай діабетики.

Вам буде цікаво

Хурма: вирощуйте її швидко і легко за два дні!

    61 5
  • 21.05.2018

Вправа під час хвороби: Це слід припиняти чи ні?

    14 0
  • 19.05.2018

Як його приготувати?

Рис басмати трохи ароматний. Він характеризується своїм горіховим смаком. Однак цільнозерновий рис басмати має більш виражений смак, білий трохи нейтральніший. Прочитайте етикетку при покупці! Уважно стежте за країною походження, щоб переконатися, що купуєте належний якісний рис басмати. Потім перед приготуванням ретельно вимийте його під проточною водою. Готуючи цей вид рису, зверніть увагу на співвідношення! Зазвичай один шматок рису варять з двома-трьома частинами води.

Це означає, що ми наливаємо одну чашку рису басмати в казан приблизно двома склянками води. Додайте сіль і кілька крапель оливкової олії. Накрийте казан і варіть близько 15 хвилин, при необхідності довше. Коли рис розм’якне і частина води закипить, відставте каструлю і дайте постояти ще 5 хвилин. Рис у воді можна змішати, а потім процідити. Його можна використовувати як гарнір до м’яса чи овочів або у смачному різотто. Але споживайте його якомога швидше! Це прослужить вам максимум два дні в холодильнику.