Є причини, пов’язані зі здоров’ям та смаком, щоб не робити.

можна

Рекомендація не заморожувати вже розморожену їжу має дві основні причини: смак і здоров’я.

Майте на увазі, що їжа складається в основному з води. Замерзнувши, він перетворюється на лід і ці мікроскопічні кристали розщеплюють сполучні тканини продукту, про який йде мова.

Що відбувається, коли ви його розморожуєте? З порушеною внутрішньою структурою, вода потрапляє з їжі. А разом із цим і хороша частина смаку та властивостей поживна. Також текстура змінюється через ці зміни в тканині.

І якщо це трапляється вперше, уявіть результат повторного заморожування продукту. Все менше смаку, все менше властивостей, дедалі гірша текстура, так за пару заморожує те, що ми їмо воно нічого не нагодує і не буде багатим.

Друга причина, чому небезпечно заморожуватись, - це бактерії. Ці здатні протистояти руйнуванню холоду. Заморожені вони паралізовані, але як тільки їжа відновлює свою температуру вони поширюються на повній швидкості і дуже легко забруднюють свою роботу саме завдяки тій поломці тканин, про яку ми говорили раніше.

З цієї причини розморожена їжа псується перед нещодавно купленою. І так, якщо ми заморозимо його знову, мікроби розмножаться і при другому розморожуванні процес забруднення буде дуже швидким.

Щоб не ризикувати, якщо ми не можемо їсти те, що розморозили найкраще - приготувати його, а тепер знову заморозити. Спека вбила б усі бактерії, і хоча текстура буде не такою, як у свіжоприготованої страви, ми можемо споживати її без ризику для нашого здоров'я.