За даними дослідження, підсолоджувач аспартам у дієтах з високим вмістом жиру сприяє збільшенню ваги
@CrisGarridoP Madrid Оновлено: 25.11.2016 21:34
Пов’язані новини
Це класика. Ви виходите на вечерю з родиною чи друзями, ви носите фіолетовий колір, і коли настає час кави, ви з гордістю просите, щоб ваш сахариновий мішок його підсолодив, у своєрідному ритуалі спокути за те, що ви щойно з’їли. Жарти в сторону, цей жест не сприяє схудненню. Швидше, це може стимулювати набір ваги. До такого висновку прийшло дослідження Масачусетської загальної лікарні, опубліковане в журналі "Прикладна фізіологія, харчування та метаболізм".
Дослідники знайшли можливий механізм, який би пояснив, чому використовувати аспартам, Штучний підсолоджувач із потужністю підсолоджувача у 200 разів більшою, ніж цукор, не допомагає схуднути. Зокрема, вони описують, як одна з його молекул, фенілаланін, пригнічує дію ферменту, що запобігає метаболічному синдрому (група симптомів, пов’язаних з діабетом 2 типу та серцево-судинними захворюваннями). "Ми виявили цей аспартам блокує кишковий фермент так звана кишкова лужна фосфатаза (FAI), який вже продемонстрував свою здатність запобігати ожирінню, діабет та метаболічний синдром, тому ми вважаємо, що аспартам не працює, оскільки блокує корисні аспекти FAI ", - пояснює автор дослідження Річард Ходін.
Команда доводила свою теорію різними експериментами. Вони спочатку це перевірили Активність FIA знижувалася при змішуванні з аспартамовим напоєм, але він залишався цілим, якщо його додати до цукрової соди. Вони також підтвердили на мишах, що при введенні аспартаму в ділянки кишечника, де виробляється фермент, його активність знижується. Однак він зберігав свої властивості, коли застосовували сольовий розчин.
Щоб краще проілюструвати наслідки споживання напоїв та інших продуктів з цим підсолоджувачем, вони спостерігали за чотирма групами мишей протягом 18 тижнів. Дві групи були нагодовані нормальне харчування, але в одному з них вони пили воду з аспартамом, а в іншому - водопровідну. Решта дві групи поділилися таким же чином, але слідували за а дієта з високим вмістом жиру. Наприкінці дослідження між мишами, які дотримувались нормального раціону, не було різниці у вазі. Однак серед гризунів, які їли жирну їжу, ті, хто отримував аспартам, набирали більше ваги, ніж ті, хто пив звичайну воду.
Крім того, в обох типах дієти мали ті, кому доводилося пити воду з аспартамом більш високий рівень цукру в крові ніж ті, хто не приймав підсолоджувач, що свідчить про непереносимість глюкози. Подібним чином вони представили вищі рівні a запальний білок у крові, що вказує на деякий тип системного запалення, пов’язаного з метаболічним синдромом.
Інші розслідування в тому ж напрямку
«Люди не розуміють, чому це Штучні підсолоджувачі вони не працюють. Є деякі докази того, що вони підвищують апетит і пов’язані з більшим споживанням калорій. Наші висновки можуть допомогти пояснити, чому їх використання є непродуктивним ”, - говорить доктор Ходін.
Це не перший раз, коли слідство накладає на мотузки штучні підсолоджувачі. У 2014 році престижний журнал Nature опублікував дослідження, проведене на мишах та людях, в якому дійшло висновку, що ці підсолоджувачі сприяють ожирінню та діабету шляхом змінювати склад і функції мікробіоти кишечника, значна кількість бактерій, що мешкають у нашому кишечнику.
У випадку аспартам, Зокрема, це було предметом численних критичних зауважень до того, що в 2013 році Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) повинен був видати висновок, який підтверджує, що "він не має жодної токсичності, яка повинна турбувати споживачів на нинішніх рівнях виставка ».
Теми
- Крістіна Гаррідо
- Цукор
- Добова допомога
- Ожиріння
- Годування
- Діабет
Більшість читають на ABC
Які найвидатніші школи в Іспанії?
Це освітні центри, які найкраще готують своїх учнів до конкурентного майбутнього