21.06.2018 - 16:22
Тематичне фото. Піксабай
Ожиріння непросте для тих, хто страждає ним, але нові дослідження пропонують нову інформацію про те, чому так мало людей досягають здорової ваги.
Виявляється, люди з надмірною вагою та ожирінням мають значно інші точки зору на дієту та фізичні вправи, ніж їхні однолітки з нормальною вагою, показало дослідження. Зокрема, смак є для них першим фактором при виборі, що їсти, вони рідко перевіряють етикетки продуктів, і їхні стосунки з їжею, як правило, є більш імпульсивними та емоційними.
І хоча багато хто був відкритий до ідеї менших порцій їжі, з іншого боку, вони мали менше шансів займатися фізичними вправами, ніж люди з нормальною вагою.
Важливим фактором також була вартість, оскільки багато хто вважав, що здоровіші продукти коштують дорожче.
Чи можете ви бути здоровими та товстими?
Що все це означає для зусиль громадського здоров’я для боротьби з епідемією ожиріння в Америці?.?
"Існує значна невідповідність між політикою, пов'язаною з харчовими продуктами, та мисленням та мотивацією людей, що ця політика покликана впливати на них", - сказав автор доповіді Хенк Карделло, директор Центру продовольчої політики з Інституту Хадсона у Вашингтоні. Постійного струму.
"Попередні дослідження, проведені Інститутом Гудзона, підтвердили, що найбільш здоровими є ті продукти, де вирощують [харчові продукти]", - наголосив Карделло.
Але ця тенденція, здається, не стосується американців із надмірною вагою та ожирінням, чиї "звички та ставлення до їжі відображають мислення більш традиційного споживача, на прикладі 1970-х та 1980-х", пояснив він.
"Це говорить про те, що традиційні освітні методи, які намагалися змінити харчову поведінку, не були б ефективними", - додав Карделло.
В ході опитування 2000 респондентів поділилися на чотири категорії: здорова вага (ІМТ від 18,5 до 24,9), легка надмірна вага (ІМТ від 25 до 27), значно надмірна вага (ІМТ від 27,1 до 29,9) та ожиріння (ІМТ від 30 і більше).
Ставлення до їжі між групами дуже різне.
Незважаючи на те, що 44 відсотки тих, хто входив до групи здорової ваги, сказали, що здоров'я та харчування були одними з трьох основних міркувань при покупці продуктів, ця кількість постійно падала із збільшенням стану ваги. Тільки третина найбільш ожирілих учасників була такої ж думки.
Майже дві третини (62 відсотки) респондентів, що страждають ожирінням, визнали, що знали, що їм слід харчуватися здоровіше, але ні. І вони, швидше за все, ігнорували ярлики харчування та вибирали закуски, чіпси, тістечка, хлібобулочні вироби, морозиво, печиво та газовану воду.
Остаточне рішення для схуднення: дієтолог
Вони також мали меншу ймовірність уникати підсолоджувачів або шукати натуральні безкалорійні підсолоджувачі.
Позитивним є те, що, хоча 60 відсотків заявили, що не відмовляться від закусок чи газованих напоїв, вони сказали, що віддадуть перевагу меншим порціям.
Однак половина учасників, які мали найбільшу вагу та ожиріння, назвали ціну як причину не купувати більш здорову їжу. Здорова група була багатшою, а також мала вищий освітній рівень.
Проблемою була також фізична активність. Чверть найбільш ожиріної групи ніколи не займалася спортом, порівняно з 15 відсотками здорової групи, виявили дослідники.
Висновки Карделло були опубліковані в червні у звіті Інституту Гудзона.
"Історичне повідомлення про" масовий продаж "здорового харчування та фізичних вправ судилося невдачею у цих вразливих групах населення", - підсумував Карделло.
"Наприклад, лише етикетки не роблять цієї роботи", - сказав він, закликаючи докласти більше зусиль "для визначення найкращих способів спілкування з когортами із надмірною вагою/ожирінням, щоб визначити оптимальний спосіб (способи). що краще для людей ".
Лона Сендон - директор програми у відділі клінічного харчування в Коледжі медичних центрів Техаського медичного центру Південно-Західного університету в Далласі.
Він висловив невелике здивування результатами, зазначивши, що "явище того, що більше знань та освіти не обов'язково змінює поведінку, добре відоме".
Сандон додав, що "велика частина повідомлень про здоров'я стосується освіти та обізнаності. Це може змінити поведінку лише кількох людей, людей, які вважають, що це змінить ситуацію".
І "оскільки скасувати ожиріння досить складно, можливо, люди безуспішно намагалися схуднути, харчуючись по-іншому або додаючи фізичні вправи. Коли їх стратегія не працює, вони вважають, що така поведінка марна", - пояснив він.
"Надмірна вага та ожиріння - це і соціокультурна проблема, і проблема особистої поведінки", - сказав Сандон. "Це означає зміну способу побудови міст, робочого середовища, харчової промисловості тощо. Це повинно виходити за рамки освіти та обізнаності".