Антиоксиданти в какао показали користь для здоров’я серцево-судинної системи та мозку

Пов’язані новини

Це смачно і (в помірних кількостях) корисно для здоров’я. Непросто знайти їжу, яка поєднує ці дві якості, але вона існує. Чи він темний шоколад, який своїми властивостями зобов’язаний високому вмісту какао. «Какао добувають з рослини, дуже багатою на поліфеноли, антиоксидантні компоненти, які рослини синтезують, щоб захистити себе від зовнішньої агресії. Приймаючи ці поживні речовини, ми набуваємо певного рівня захисту від хронічних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання або діабет, пояснює лікар ABC. Рамон Еструх, науковий співробітник CIBER з фізіопатології ожиріння та харчування (Ciberobn).

раціон

Скористатися перевагами какао, шоколад, який ми споживаємо, повинен бути якомога чистішим. «Це має бути від більше 70% какао, хоча ідеальним буде 99%. С дві унції на день досить ", радить лікар Еструх на користь включення цієї їжі до середземноморської дієти," найкращої та здорової ".

Підказка про користь какао для серця була дана більше десяти років тому Куна індіанці Панами. Рентгенолог Норман Холленберг дослідив дивне явище. Куна, яка жила в архіпелазі Сан-Блас (Панама) вони не страждали на гіпертонію, незважаючи на дієту, багату сіллю. Але коли вони переїхали в передмістя столиці Панами, показники цієї хвороби зросли одночасно із зменшенням споживання какао. Голленберг та його команда після дослідження дійшли висновку, що високий рівень споживання флавоноїди (тип поліфенолів) з какао був тим, що захищало здоров’я цього корінного населення.

З тих пір існують дослідження, які приписують корисні для серця властивості темному шоколаду, а також проти інших захворювань, таких як діабет 2 типу, а також для поліпшення когнітивних функцій. У 2014 році дослідження пішло далі і пояснило, як ця їжа діє в кишечнику, щоб отримати користь. Згідно з цим аналізом, походження полягає в тому, що певні шлункові бактерії при ковтанні шоколаду, виробляють потужні протизапальні сполуки які захищають наше серцево-судинне здоров'я.

Також приписують шоколад нейропротекторні властивості. Дослідження, опубліковане в 2014 році в престижному журналі "Nature Neuroscience", показало, що одна з його складових, епікатехін, поліфенольна сполука з антиоксидантною дією, вона ефективно зменшує втрату пам’яті, пов’язану з віком.

Останні дані про користь какао були опубліковані минулого тижня під час XI Міжнародний конгрес Середземноморської дієти. Доктор Пітер Холлман, професор кафедри харчування людей Університету Вагенінгена (Нідерланди), представив мета-аналіз, який включає 42 рандомізовані контрольовані дослідження з баз даних Medline, Embase та Cochrane щодо шоколаду, какао або флаванолів, з загалом 1297 учасників.

Згідно з цим мета-аналізом, шоколад та какао покращена інсулінорезистентність а також дисфункція ендотелію, що є одним із перших проявів атеросклерозу та серцево-судинних захворювань.

Теми

Більшість читають на ABC
Які найвидатніші школи в Іспанії?

Це освітні центри, які найкраще готують своїх учнів до конкурентного майбутнього