Це перший Міжнародний день обізнаності про втрату продуктів харчування та відходи.

слід

29 вересня - перший Міжнародний день поінформованості про втрату продуктів харчування та відходи. Минулої зими він був названий Генеральною Асамблеєю ООН, яка одночасно визначила 2021 рік Міжнародним роком фруктів та овочів. IDAFLW - це рот імені та абревіатури на день, який покликаний надихнути на зміни в наших щоденних діях вдома на кухні, але ми із задоволенням витримаємо це, оскільки повідомлення так важливо.

Харчові відходи - це величезна глобальна проблема. Проект скорочення діяльності некомерційної організації заявив, що якби вона була незалежною країною, вона б посідала третє місце після США та Китаю за ступенем впливу на глобальне потепління. Прагнення зменшити харчові відходи - це, цитуючи віце-президента проекту та директора з досліджень Чада Фрішмана, "одну з найважливіших речей, які ми можемо зробити, щоб змінити глобальне потепління".

Приблизна кількість витраченої їжі коливається в межах від 14% до 40% від загальної кількості калорій, вироблених для споживання людиною, що сприяє 8% або 3,3 гігатонтону глобальних викидів парникових газів. Значна частина відходів виникає до того, як їжа потрапляє до продуктового магазину, коли вона рухається по величезному і складному ланцюжку поставок, також відомого як холодний ланцюг, про що детальніше пояснює Ллойд Альтер з Тріхаггера.

В рамках своїх цілей сталого розвитку ООН заявила, що хоче зменшити глобальні харчові відходи наполовину до 2030 року на роздрібному та споживчому рівнях і "зменшити втрати продовольства в ланцюгах виробництва та постачання, включаючи втрати після збору врожаю". говорити та привертати увагу до цього питання - частина його плану. 29 вересня відбудеться онлайн-захід, на якому будуть представлені презентації різних міністрів сільського господарства та кухарів знаменитостей.

Що ми можемо зробити?

Хоча пересічні громадяни можуть не мати сили здійснювати суттєві зміни у світовому ланцюжку постачання продовольства, ми можемо зробити свою справу в боротьбі з харчовими відходами, приймаючи обережні та сумлінні рішення у своєму власному житті. Не купуючи більше, ніж ми можемо з’їсти. планування їжі наперед, зобов’язання їсти залишки їжі, розуміння найкращих термінів до і закінчення терміну придатності, правильне зберігання їжі, пожвавлення інгредієнтів, коли вони закінчились, і навчитися зберігати їжу - цінні навички, які можуть значно допомогти зменшити особисті харчові відходи, а не згадайте про економію грошей.

Додатковими стратегіями є вибір більш швидко купувати швидкопсувну їжу та підтримку місцевих виробників, чия їжа не повинна їхати так далеко до вашого столу, а тому менше шансів піти на сміття. Прочитайте цей список із 7 способів зменшити харчові відходи .

Ви можете знайти ще багато порад щодо зменшення харчових відходів у NRDCs Save Food Campaign та в канадському еквіваленті «Я люблю їжу, ненавиджу відходи» .