Живіт приходить першим і останнім, що йде, і це має цілком сенс з еволюційної точки зору.
Сьогодні більшості людства достатньо їжі, настільки, що ожиріння вбиває більше людей у світі, ніж голод. Однак це перший для людського виду. Для більшості з нашої півтора мільйона історії наступного прийому їжі не було гарантовано. Не набагато менше.
Жир - це дуже ефективний спосіб накопичення енергії. На кожен грам жиру ви отримуєте дев'ять калорій, в порівнянні з чотирма на грам цукру. Отже, наш живіт і стегна - це надзвичайні запаси жиру. Маючи 15 кілограмів жиру, людський організм має достатньо енергії, щоб ходити півтора тижні без їжі. Живіт (або стегна, якщо мова йде про жінок) - ідеальне місце для носіння цієї додаткової батареї.
Середовище змінилося, і тепер ми маємо доступ до трьох прийомів їжі на день плюс перекусу між прийомами їжі, але наші гени не встигли адаптуватися. Наше тіло все ще думає, що завтра ми можемо зголодніти.
Сало, склад для цукру
У минулому знаходження цукру в природі було рідкісним - це свято меду або стиглих фруктів у формі соти. Цукор радикально впливає на наш організм: запускає інсулін, який, у свою чергу, переводить клітини в режим зберігання. Поки ви їсте цукор, ваше тіло не тільки не спалює жир, але й накопичує його. Набагато краще взяти всю цю цукрову енергію з собою буквально.
Сьогодні більшість продуктів харчування в супермаркеті містять цукор або рафіноване борошно, обидва продукти зі схожим ефектом. Печиво для сніданку, макарони на обід, піца на ніч, хліб, солодкі газовані напої та шоколадні цукерки між прийомами їжі підтримують високий рівень інсуліну і ваше тіло завжди накопичує жир.
Щоб ваше тіло почало спалювати жир, вам доведеться буквально прибрати цукерки.
Спалювати жир шляхом елімінації
На відміну від того, що здається, у тренажерному залі або бігу в парку дуже мало спалює жир. Під час фізичних навантажень організм споживає переважно цукри, що зберігаються в м’язах у вигляді глікогену (ланцюгів глюкози). Стратегія спалювання жиру має лише один принцип: зниження рівня інсуліну. При низькому рівні інсуліну ваше тіло використовує жир на животі як паливо. Це досягається трьома способами:
- Ні цукру, ні крохмалю: Ви вже знаєте, що з високим вмістом інсуліну жирові клітини не можуть виділити його для використання як паливо. Найкращий спосіб знизити рівень інсуліну - це не вживати цукор або крохмаль. До побачення фрукти, рис, макарони та хліб. Зберігайте ці продукти для занять після інтенсивних занять спортом.
- Займіться короткими та інтенсивними видами спортуКороткі, інтенсивні інтервали навантажень, такі як спринт, підйом по сходах, підняття тягарів або гра у футбол чи баскетбол, витрачають цукор (глікоген), що зберігається в м’язах, і знижують інсулін. Коли глікоген вичерпується, ваше тіло починає використовувати жир для палива (якщо ви, звичайно, не даєте йому більше цукру).
- Переривчасте голодування: техніка, яка стає все більш відомою та використовуваною. Замість того, щоб їсти три, чотири або п’ять разів на день, ви постите або повністю обмежуєте вуглеводи протягом неактивних годин дня, концентруючи свою їжу до і після занять спортом. Під час голодування інсуліну мало, і організм використовує жир для руху і навіть для харчування мозку та серця кетоновими тілами.
Інтенсивний спорт також має цікавий побічний ефект: він посилює базальний обмін речовин, тобто енергію, яку організм використовує у спокої. Це означає, що ви будете спалювати більше жиру під час сну або сидіння. Це здається суперечливістю, але той живіт ви спалюєте, коли нічого не робите.