чому

У людей вже досить бутербродів. Це може тривати два-три дні, а потім їх шлунок відхиляють, заявила українським журналістам Євгенія Мосінова, одна з волонтерів, яка готувала їжу для демонстрантів на майдані Незалежності Києва.

"Ми нарешті вирішили пропонувати приготовану їжу тричі на день", - каже організатор кухні, який знаходиться в Будинку профспілок на головній площі країни. Ще до входу в будівлю на військовій польовій кухні пахне сочевична каша. У спокої є округ номер один у Будинку профспілок. Наприклад, колишній президент Віктор Ющенко та його дружина у супроводі своїх дітей також регулярно голосували в ньому.

У будівлі 1600 добровольців з усієї країни безперервно крутять у три зміни, і приблизно 70 з них готують до 44 000 порцій їжі на день.

"Ми готуємо їжу не лише для тих, хто на площі, але й для демонстрантів в окупованій Київській міській раді", - описує Степан Кубів, "командир" об'єкта матеріально-технічного забезпечення в Будинку профспілок. Минулий понеділок називали стрес-тестом. Волонтери на чолі з 22 професійними кухарями приготували до 110 000 порцій основної страви та сотні тисяч порцій чаю та кави. Друге випробування вони повинні випробувати в неділю, коли має відбутися чергова масова антиурядова та прозахідна демонстрація. Але сьогодні вони постійно привозять в Будинок профспілок ящики з хлібом, ковбасами, фруктами та овочами, водою, а також чаєм, кавою та великою кількістю консервів. Це подарунки від приватних осіб, а також від великих спонсорів, ідентифікація яких залишається суворо охороняваною таємницею. Перш ніж їжа потрапить до рук кухарів та їх помічників, їх необхідно перевірити. Особливо кияни.

"Якщо на упаковці немає виробника, дати виробництва та споживання, або якщо їжа швидко псується, упаковка невпинно потрапляє в кошик", - говорить Чуба, який має хороший досвід роботи з цим за 25 років досвіду. М’ясо та молочні продукти зберігаються в спеціальному місці в холодильниках. Маски для обличчя, рукавички та шапки - це звичайне завдання для персоналу.

"Керуючи волонтерським рухом, важливо знайти експертів у тій чи іншій галузі. У такому випадку сім людей можуть управляти сімдесятьма », - говорить Кубів, який донедавна керував банком, очолював управління Кредитбанку. Сьогодні він очолює революційний штаб, який, за його словами, побудував банк, як і колись, з тими ж принципами. І знайшов експертів. Побачте це в кімнаті, де медики-волонтери сортують подаровані наркотики. Як і деякі продукти харчування, усі "запущені" наркотики потрапляють у кошик. У сусідній кімнаті працюють товарознавці та керівники складів часів СРСР, які також беруть на себе найновіші поставки теплого одягу. Близько тисячі штук.

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.