Більшість людей думає, що яйця нездорові, повні жиру. Неправильно! Потрібно просто знати, як їх готувати і з чим їх їсти. Ми вам скажемо.
Яйця в поєднанні з цим овочем роблять чудеса
Найкраще підійдуть варені яйця
Яйця, як правило, багаті білком, вітамінами D, A, B та мінеральними солями, такими як фосфор, залізо, кальцій та сірка. І вони містять усі необхідні амінокислоти, які наш організм не може виробляти самостійно. Яєчний жовток містить пігмент каротиноїд і накопичується в очній тканині. Там він діє як антиоксидант і пригнічує старіння, а також покращує зір, оскільки є профілактикою від захворювань у людей похилого віку, які можуть призвести до сліпоти. Однак, щоб мати всі ці властивості та вплив на наш організм, ми повинні навчитися обробляти яйця та які продукти найкраще їсти. Найкращий варіант - варені яйця, які наш шлунок може переробити менш ніж за 2 години.
Найкраще поєднується з сирими овочами
Нові наукові дослідження підтвердили, що 2-3 варені яйця, які ви їсте в поєднанні з овочевим салатом із сирих овочів, збільшують згаданий каротиноїд до 9 разів. І в цій кількості ви не тільки захищаєте і лікуєте очі, але й зменшуєте запалення в організмі, а отже, і ризик певних форм раку та хронічних захворювань. "В основному, чим більше варених яєць ви їсте з сирими овочами, тим більше поживних речовин отримуєте"., говорить Уейн Кемпбелл, професор науки про харчування та керівник досліджень. Оскільки воно постачається із сирих овочів, воно насамперед багате каротиноїдами, як і яйця. Тому вибирайте темно-зелений, червоний, фіолетовий, оранжевий або синій колір сирих овочів. Він також рекомендує додавати в салат оливкову олію, що прискорює засвоєння каротиноїдів.
Найефективніший рецепт овочевого салату з вареними яйцями
Вам потрібні згадані 2-3 варених яйця, помідори, натерта на тертці морква, дитячий шпинат, салат ромен, ягоди годжі. І звичайно щіпка оливкової олії та бальзамічного. У цій комбінації ви маєте гарантований запас каротиноїдів.