Приготування їжі з усього, що не їдять вдома з першої шкірки

Чому вживане кулінарне масло не належить до каналізації та як ним утилізувати?

Ви також збираєтеся смажити коропа на Різдво? Ви любитель стейків, смажених рибних пальців чи крокету? Або протягом року ви звикаєте ласувати рибою в олії або маринованими сушеними помідорами?

Якщо ви заливаєте використане рослинне масло в унітаз або раковину, зверніть увагу. Цей спосіб його утилізації є одним з найбільш непридатних. Чому і як позбутися цього екологічно чистим способом ви дізнаєтесь з наступної статті.

Чому відпрацьована олія та жири не належать до каналізації?

“Якщо ми наливаємо масло в унітаз або раковину, воно потрапляє на стінки каналізаційних труб. Залишки їжі або інші домішки приклеюються до утвореної таким чином масляної плівки. Таким чином зменшується внутрішній переріз труби, і каналізація, відповідно. каналізаційне підключення може бути повністю заблоковано. Подальше очищення каналізації та видалення пробок значно збільшує експлуатаційні витрати », - зазначає Славоміра Вогелова, речниця Центральної словацької компанії водопостачання.

Крім того, відходи нафти також негативно впливають на очисні споруди. "Нафта утворює шар на поверхні відстійників в очисних спорудах, який потрібно видаляти копітко і дорого, щоб нафта не досягла біологічної стадії очисних споруд і не спричинила зниження ефективності процесу очищення та погіршення стану якості очищеної води ", - додає Славоміра Вогелова.

Інша проблема полягає в тому, що залишки їжі, олії та жири, що потрапили в каналізацію, спонтанно розкладаються, створюючи гнильний запах. Це привабливість для гризунів, які спричиняють подальші пошкодження каналізаційних труб та навколишнього середовища та є джерелом інфекційних хвороб.

Представник Центральної словацької компанії водопостачання радить: "Якщо ми не хочемо витрачати непотрібні кошти на очищення засмічених каналізаційних стіків та боротьбу з гризунами та навантажувати навколишнє середовище, найкращим рішенням буде відокремлення та утилізація відпрацьованої олії у визначених місцях очок ".

Ресторани, їдальні, готелі та інші гастрономічні заклади повинні відокремлювати відпрацьоване масло і, як правило, на каналізаційному з'єднанні встановити жироуловлювач. Крім того, оператор каналізації може перевірити поводження з відпрацьованим харчовим маслом у будь-який час.

Однак утилізацію домогосподарств із використаною олією важко контролювати, і це залишається виключною відповідальністю нас самих. Ми не повинні бути байдужими, навіть якщо ми відводимо стічні води у вигрібну яму або домашню очисну споруду.

Якщо вміст відстійника утилізувати на законних підставах, вони потрапляють на очисні споруди так само, як стічні води з громадської каналізації. Якщо його незаконно виливають у сади, струмки чи поля за селом, це створює серйозну екологічну проблему, оскільки загрожує якості ґрунту та підземних вод. Оскільки стічні води з вигрібних ям містять також залишки засобів для чищення та миття, або їстівних масел, ми врешті-решт завдаємо собі шкоди безвідповідальним забрудненням ґрунту та підземних вод.

Олія, яка потрапляє на побутову очисну споруду, може спричинити механічні проблеми під час роботи очисної станції, тому навіть у цьому випадку використане рослинне масло краще відокремлювати, а не виливати у побутову каналізацію.

Як відокремити використане рослинне масло?

Відпрацьована рослинна олія (від смаження, смаження, смаження або різних настоїв) повинна бути очищена від інших залишків їжі та інших рідин. Найкраще переливати його через сито в чисту ПЕТ-пляшку або оригінальну масляну ємність.

Де відпрацьоване олію можна здати?

В селі

Згідно із Законом про відходи, муніципалітет зобов’язаний забезпечити збір їстівних олій та жирів з домогосподарств. Кожне муніципалітет визначає спосіб поводження з харчовими оліями та жирами за допомогою власних загальних обов'язкових норм.

У муніципалітетах, що мають збірний двір, їстівна олія може бути передана працівникам збірного двора. Якщо безпосередньо в селі немає збірного двору, одні забезпечують збір відпрацьованої олії протягом точно визначених днів року, в інших можна відправити відпрацьовану олію працівникам місцевої влади.

Інформацію про точний спосіб утилізації їстівних жирів та масел можна отримати в муніципальному управлінні Департаменту навколишнього середовища.

На АЗС «Словнафта»

Інша можливість - здати відпрацьоване масло на вибраних АЗС «Словнафті». У 2011 році вона запустила проект "Навіть крапля масла враховує", за допомогою якого компанія збирає відпрацьоване рослинне масло. В даний час його можна здати на 162 автозаправних станціях у 84 муніципалітетах та містах Словаччини.

Я розмовляв про проект з Антоном Мольнаром, директором з питань корпоративного та маркетингового спілкування SLOVNAFT, a.s.

1/Який наконечник їстівної олії можна здати на насосі? Деякі люди використовують сало для смаження - воно також підходить для доставки на АЗС компанії?

Будь-яка рослинна олія може бути перероблена, за винятком кокосової олії, яка є твердою навіть при кімнатній температурі і плавиться до 25 ° C. Це також може бути олія, яка служила настоєм їжі - наприклад, сиру, овочів (помідорів), а також риби та рибних продуктів. Однак важливо звертати увагу на чистоту відокремленої олії - наприклад, сік з м’яса або риби в олії підкислиться, що також підкислить олію, а це може призвести до її «нездійсненності» і, отже, до непридатності . Найкраще розливати масло через ситечко, щоб воно висохло, оскільки вода також може спричинити проблему, і очистити ПЕТ-пляшку або оригінальний пластиковий контейнер і заливати тільки чисту олію без води, соку та інших рідин, які знаходяться на дні посудини. контейнер. Ми не збираємо вживане сало на АЗС «Словнафта». Мазь, яку люди використовують для смаження, також не слід змішувати із використаним рослинним маслом.

2/Для чого використовується зібрана їстівна олія?

Відпрацьоване кулінарне масло, яке споживачі здають на автозаправних станціях, надходить на завод Мероко, де переробляється на компонент біопалива. Потім наша компанія додає дизель. Компонент біопалива із використаного рослинного масла зменшує викиди CO2.

3/Якщо я хочу здати відпрацьоване масло на одній із АЗС «Словнафти», чи потрібно мені одночасно заправлятись на насосі? Або послуга доступна будь-кому, включаючи немобілістів?

Збір нафти з громадян не обумовлений використанням інших послуг АЗС. Ми також обрали АЗС, де громадяни можуть здавати нафту відповідно до місця, де вони знаходяться, і, отже, їх доступності для громадян. У більшості випадків це житлові АЗС або АЗС поблизу торгових центрів. Якщо громадянин, який хоче здати нафту, є нашими клієнтами та учасниками програми лояльності BONUS club, він отримає додаткові бонусні бали за здану олію.

4/Чи плануєте в майбутньому розширити мережу АЗС, що збирають відпрацьовану олію? Якщо мешканці міста, де поки що неможливо зібрати кулінарну олію на автозаправній станції "Словнафт", зацікавлені в цій послузі, ви могли б включити АЗС у проект "Навіть крапля масла враховує"?

Ми регулярно оновлюємо список заправних станцій, куди громадяни можуть здавати відпрацьоване олію щороку. В даний час (з початку грудня 2017 року) ми розширили можливість здавати нафту з 95 АЗС до 162. Ми вже досягли 84 міст і сіл. Через деякий час ми оцінимо успіх проекту в розширеній мережі і, за необхідності, зможемо скорегувати його за рік. Наша мета - максимально наблизити цю послугу до мешканців.

5/Ви розпочали проект «Навіть крапля нафти на рахунку» в 2011 році. Якщо ви можете вказати - скільки нафти ви зібрали за останні роки? На скільки тонн зросла кількість зібраної нафти у 2016 році порівняно з 2011 роком, коли ви запускали проект? Люди зацікавлені в цій послузі?

Ми раді, що усвідомлення можливості переробки відпрацьованої олії зростає, про що свідчать зібрані кількості. Хоча в 2011 році, коли було запущено пілотний збір, було зібрано близько 300 кг, зараз ми збираємо понад 8000 кг щокварталу. Загалом, приблизно за сім років надання цієї послуги громадянам ми зібрали та повторно використали понад 60 тонн відпрацьованої олії.